Klasična margarita za pizzu | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

2 ¾ - 3, 25 šalice univerzalnog brašna
1 paket aktivnog suhog kvasca
¼ žličica soli
1 šalica tople vode (od 120 stupnjeva F do 130 stupnjeva F)
2 žlice ulja za kuhanje
1 šalica nasjeckanog sira mozzarelle (4 unce)
1 zrela srednje žuta rajčica, tanko narezana
1 zrela srednje crvena rajčica, tanko narezana
1 žlica maslinovog ulja ili ulja za kuhanje
¼ šalica nasjeckanog svježeg bosiljka
¼ šalice naribanog parmezana

Upute

Korak 1
U velikoj zdjeli pomiješajte 1-1 / 4 šalice brašna, kvasca i soli. Dodajte toplu vodu i 2 žlice ulja. Bežite električnim mikserom na maloj brzini 30 sekundi, neprestano strugajući posudu. Beat na velikoj brzini 3 minute. Žlicom umiješajte što više preostalog brašna. Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno čvrsto tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 6 do 8 minuta). Tijesto podijelite na pola. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta.
Korak 2
Podmažite lim za pizzu od 11 do 13 inča ili lim za pečenje. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte polovicu tijesta u krug 1 inč veći od tave za pizzu. Prebacite tijesto u tavu. (Preostalo tijesto rezervirajte za drugu upotrebu.) Rubove malo skupite. Udarite ih velikodušno vilicom. Ne dopustite da ustane. Pecite u pećnici na 425 stupnjeva F 10 do 12 minuta ili dok lagano ne porumeni.
3. korak
Preko vruće kore pospite sir mocarela. Složite kriške rajčice u kružni uzorak na vrhu sira. Umutite je sa 1 žlicom ulja. Pospite svježim bosiljkom i parmezanom.
4. korak
Pecite oko 12 minuta više ili dok se sir ne otopi i pizza se ne zagrijava. Pravi 12 obroka za predjelo.

Savjet

Pripremite tijesto za pizzu. Podijelite na 2 jednaka dijela. Stavite u plastične vrećice za zamrzavanje. Zapunite, označite i zamrznite do 1 mjeseca. Otopite preko noći u hladnjaku prije upotrebe.