Klasična piletina | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 ½ - 3 kilograma mesnih komada piletine (polovice prsa, bedra i bubnjići)
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 ½ šalice narezanih svježih gljiva
• 1 srednji luk, narezan
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 1 14, 5 grama rajčice narezane na kockice, neočišćene
• 1 6 unca može pasti rajčica
• ¾ šalice suhog bijelog vina
• 1 žličica šećera
• 1 žličica sušene talijanske začine, zdrobljena
• ½ čajne žličice soli
• ⅛ žličica crnog papra
• 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
• Hot kuhani fettuccine ili lingvine (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Koža piletina. U velikoj tavi smeđa piletina sa svih strana zagrijati u ulju na srednje jakoj vatri oko 15 minuta, povremeno se okrećući. Izvadite piletinu iz tava, zadržavajući kaplje u tavi; izdvojiti piletinu.

• Korak 2

  U tavu dodajte gljive, luk i češnjak. Kuhajte i miješajte oko 5 minuta ili dok povrće samo ne omekša. Vratite piletinu u tavu.

• 3. korak

  U međuvremenu, u srednjoj zdjeli kombinirajte neočišćenu rajčicu, paradajz pastu, vino, šećer, talijansku začin, sol i papar. Prelijte piletinu u tavi. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, pokriveno, 30 do 35 minuta ili dok piletina više ne postane ružičasta (170 stupnjeva F za grudi; 180 stupnjeva F za bedra i bubnjeve), okrećući se jednom tijekom kuhanja. Pospite peršinom. Po želji poslužite preko vruće kuhane tjestenine. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 280 kalorija, (2 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 63 g mononezasićenih masti), 77 mg kolesterola, 396 mg natrija, 12 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 6 g šećera, 28 g proteina.