Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 2 šalice brašna i kvasca. Zagrijte mlijeko, 1/4 šalice granuliranog šećera, prokuhajte i solite tek dok se zagrije (120 stupnjeva F do 130 stupnjeva F) i skraćivanja gotovo ne rastopi. Dodajte u brašno smjesu; dodajte jaje. Bežite električnom miješalicom na maloj brzini 30 sekundi, neprestano strugajući strane posude. Bežite 3 minute na velikoj brzini. Drvenom žlicom umiješajte što više preostalog brašna.
-
Izvadite tijesto na lagano brašnuću površinu; umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno mekano tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 3 do 5 minuta). Oblikujte u kuglu. Stavite u lagano podmazanu posudu; okrenite jednom za podmazivanje površine. Pokriti; ostavite da se diže na toplom mjestu do dvostrukog (1 do 1-1 / 2 sata).
-
Punch down; podijeliti na pola. Pokriti; ostaviti da odstoji 10 minuta. Svako tijesto razvaljajte napola u kvadrat veličine 12 inča. Pomiješajte 1/2 šalice granuliranog šećera, smeđi šećer, polovicu (1/4 šalice) rastopljenog maslaca ili margarina i 1/2 žličice mljevenog cimeta; polovicu smjese rasporedite po svakom kvadratu. Svaku valjajte u spiralu; brtve šavova. Izrežite na 12 kriški. Izrezane stranice stavite na podmazane lim za pečenje veličine 3 do 4 inča. Svaku krišku spljoštite na oko 3 inča u promjeru.
-
Pokriti; ostavite da se diže gotovo dvostruko (oko 30 minuta). Pokrijte voštanim papirom. Koristite se za klip s debljinom od 1/8 inča; izvadite papir. Namastite peciva s preostalom 1/4 šalice rastopljenog maslaca. Pomiješajte 1 šalicu granuliranog šećera, pekan i 1 žličicu cimeta. Preliti preko peciva. Pokrijte voštanim papirom; ponovo rolo. Uklonite papir. Pecite u pećnici na 400 stupnjeva F 10 do 12 minuta ili do zlatno smeđe boje. Odmah prebacite s listova za pečenje na žičane police; kul. Napravi 24 kore.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 209 kalorija, (3 g zasićenih masti, 20 mg kolesterola, 138 mg natrija, 32 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 3 g proteina.
