Sadržaj:
- 1. korak: Pripremite želatinu
- Korak 2: Otopite šećer
- Korak 3: Skupa šećer i želatinu zajedno
- 4. korak: pripremite bundevu i začine
- Korak 5: Kombinirajte mješavinu bundeve i graševine
- Korak 6: Izrežite bundeve
- Korak 7: Otopite i ukrasite
- o autoru
Domaći marshmallows samo nekoliko koraka! Izvrsna poslastica za jesen, ovi marshmallows sa začinima, učinit će sve ljubitelje PSL-a za radost. Nakon što ove poslastice budu gotove, slobodno se kreativno bavite svojim ukrasima - pokušajte rastopiti bijelu čokoladu i cijediti je na licu sa fenjerom, kako bi ove bundeve postale slatki Halloween desert ili koristite kolače različitih veličina kako biste napravili mini marshmallows. Spremni ste zaroniti u ovaj domaći recept za marshmallow? Zabava počinje ovdje!
Želite li probati praviti grah od vanilije od bundeve? Uzmite rezač kolačića i slijedite naše upute kako napraviti domaći marshmallows!
Što će vam trebati:
- sprej za kuhanje bez lijepljenja
- 3 kg. (1/4 oz. Svaka) nepročišćena želatina u prahu
- 3/4 šalice (6 oz.) Hladne vode, podijeljeno
- 1-3 / 4 šalice (12-1 / 4 oz.) Granuliranog šećera
1. korak: Pripremite želatinu
Pospite posudu od 13x9 inča s sprejom za kuhanje bez lijepljenja. Poravnajte tavu plastičnim omotom koji se proteže gore i preko strana. Plastičnu omotaču lagano pošpricajte sprejom za kuhanje bez lijepljenja. Stavite 1/2 šalice hladne vode u zdjelu velikog stalka mješalice opremljenog nastavkom. Prelijte želatinu na vrh hladne vode i umutite je. Neka odstoji tako da želatina upije vodu.
Dobijte upute za naš jednostavan DIY recept za marshmallow!
Korak 2: Otopite šećer
Preostalu 1/4 šalice hladne vode, granuliranog šećera i laganog kukuruznog sirupa stavite u srednje tavu na srednje jakoj vatri. Miješajte dok se šećer topi, a zatim s mokro četkicom za tijesto premažite stranice tave kako se spriječi stvaranje kristala šećera. Nakon što smjesa proključa, umetnite termometar za slatkiše i kuhajte, bez miješanja, dok smjesa ne dosegne 240 ° F.
Korak 3: Skupa šećer i želatinu zajedno
Nakon što smjesa dosegne 240 ° F, lagano miješajte mikser i pažljivo sipajte vrući šećerni sirup u zdjelu sa želatinom. Nakon što se doda sav šećerni sirup, postepeno povećavajte brzinu na srednje visoku. Smjesu od marshmallowa tucite 7 do 10 minuta dok ne postane sjajna, bijela, voluminozna i vrlo gusta.
4. korak: pripremite bundevu i začine
Dok se smjesa od marshmallowa tuče, u maloj posudi pomiješajte pire od bundeve, začine i sol te ih zajedno sjedinite.
Korak 5: Kombinirajte mješavinu bundeve i graševine
Kad je smjesa od marshmallow gotovo gotova, dodajte nekoliko kapi narančaste boje hrane u zdjelu i tucite je. Zaustavite mikser, dodajte smjesu pire od bundeve u smjesu od marshmallowa i lagano umiješajte rukom s lopaticom. U pripremljenu tepsiju istrljajte smjesu od marshmallowa i izgladite je u ravnomjerni sloj. Ostavite da odstoji preko noći na sobnoj temperaturi.
Korak 6: Izrežite bundeve
Sljedećeg jutra lagano operite vrh šećera i vašu radnu površinu šećerom u prahu. Izvadite marshmallow iz tave i ogulite plastičnu ovojnicu sa stražnje strane marshmallowa. Ispržite rezač za kolače u obliku bundeve sprejom za prskanje i izrežite bundeve oblike od močvare. Očistite rezač i prskajte po potrebi da biste dobili najčišće posjekotine.
Korak 7: Otopite i ukrasite
Otopite čokoladni slatkiš u mikrovalnoj pećnici, miješajući svakih 30 sekundi kako biste spriječili pregrijavanje. Pomoću alata za potapanje ili vilicom umočite marshmallow u čokoladu. Ostavite višak da se vrati u zdjelu, a zatim postavite potopljeni marshmallow na lim za pečenje obložen pergamentom. Dok je čokolada još vlažna, po vrhu razbacajte narančaste šnite. Nakon što su svi mljeveni grickalici kratko ohlađeni lim za pečenje stavite čokoladu.
o autoru
Elizabeth LaBau je autorica kuharske knjige, programerica recepata i entuzijastična ljubiteljica šećera. Autorica je knjige Slatka knjiga izrade slatkiša i samozvana glavna direktorica šećera na blogu SugarHero, gdje dijeli kreativne, moderne, zabavne recepte za deserte. Njezin rad bio je prikazan u mnogim nacionalnim časopisima i novinama.
Povežite se s Elizabeth na Facebooku, Twitteru i blogu SugarHero.
