Torta od mousse od čokolade i maslaca | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

Torta

• ¾ šalice višenamjenskog brašna
• ⅓ šalica nezaslađenog kakao praha
• 1 žličica praška za pecivo
• ½ čajne žličice sode bikarbone
• ½ žličice mljevenog cimeta
• ¼ žličica soli
• ⅓ šalica nezaslađenog maslaca, omekšali
• ¾ šalice šećera
• 2 jaja
• 1 žličica vanilije
• ½ šalice kiselog vrhnja
• 1 recept Čokoladno smrzavanje (neobavezno)
• Čokoladni špriceri (neobavezno)

Čokoladni mousse

• 1 ½ šalice šlaga
• 8 unci gorke čokolade, sitno sjeckane (oko 3/4 šalice)

Butterscotch Mousse

• 1 ½ šalice šlaga
• 8 unci čips od maslačka

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Pripremite dvije zdjelice za valjanje žele obložene pergamentnim papirom. Odložite zdjelice.

• Korak 2

  U zdjeli pomiješajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i sol; Staviti na stranu.

• 3. korak

  U velikoj posudi s električnim mikserom tucite maslac na srednjem do visokom 30 sekundi. Dodajte šećer; tuku dok glatka i tečna. Umutite u jaja i vaniliju do glatka. Umutite u smjesu kiselog vrhnja i brašna. Ulijte tijesto u tave; ravnomjerno se raširite.

• 4. korak

  Pecite 16 minuta ili dok se gornji izvori ne povuku natrag kada se lagano dodirnu i rubovi počnu odvajati sa strana posude. Uzmite drugu posudu za jelka u rolni i nježno je stavite na vrh i lagano pritisnite na tortu kako bi torta bila lijepa i ujednačena. Ohladite u posudama na žicama stalak 10 minuta. Uklonite iz tave; cool na stalak.

• 5. korak

  Isjecite krugove od 6 inča pomoću dna posude za pire od sira. Ako ga nemate, lako možete koristiti kartonske izreze za šablonu.

• Korak 6

  Da biste napravili čokoladni mousse: Stavite vrhnje i čokoladu u tavu za umake. Miješajte na laganoj vatri dok smjesa ne postane glatka i potpuno se ne sjedini. Prebacite smjesu u zdjelu i stavite komadić plastične ovojnice izravno na vrh smjese (to će spriječiti da se formira koža). Čokoladni mousse stavite u hladnjak najmanje 30 minuta. Izvadite iz hladnjaka i prebacite u stalni mikser pa tucite na tiho, postepeno povećavajući brzinu svake minute. Tuku dok svjetlost i pahuljasto (nemojte pretjerivati ​​ili će se mousse pojaviti nabora).

• Korak 7

  Da biste napravili mousse od maslačka: Stavite krem ​​i čips od maslaca u posudu za umak. Miješajte na laganoj vatri dok smjesa ne postane glatka i potpuno se ne sjedini. Prebacite smjesu u zdjelu i stavite komadić plastične ovojnice izravno na vrh smjese (to će spriječiti da se formira koža). Hladite maslac od maslačka barem 30 minuta. Izvadite iz hladnjaka i prebacite u stalni mikser pa tucite na tiho, postepeno povećavajući brzinu svake minute. Tuku dok svjetlost i pahuljasto (nemojte pretjerivati ​​ili će se mousse pojaviti nabora).

• 8. korak

  Montaža: Nakon što su okrugli izrezani, jedan sloj stavite na ploču; širite miš na svaki sloj, naizmjence između dva okusa. Tortu ostavite kao otvorenu tortu ili možete završiti poput slike prekrivanjem strana čokoladnim recepturom za glađenje, a zatim stranice obložite čokoladnim špricama. Služi 8.

---

Glazura čokolade

Sastojci

• ¼ šalice maslaca ili margarina
• 3 žlice nezaslađenog kakaa u prahu
• 3 žlice pinjenog mlijeka
• 2 ¼ šalice prosijanog šećera u prahu
• ½ žličice vanilije
• ½ šalice nasjeckanih oraha

Upute

• Korak 1

  U srednjoj tavi pomiješajte maslac ili margarin, nezaslađeni kakao prah i pinjeno mlijeko. Kuhajte i miješajte dok ne proključa; ukloniti iz topline. Umutite u šećer u prahu i vaniliju električnim mikserom na maloj brzini dok se ne pomiješaju. Umiješajte orahe.