Chipotle mrkva-luk namočena | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

2 žlice maslinovog ulja
1 ½ šalice nasjeckanog slatkog luka
1 ½ šalice nasjeckane mrkve
3 češnja češnjaka, mljevena
2 konzerve čičerke u paprici u umaku od adobo-a, mljevene
Posudu s 16 unce posude
¾ žličice košer soli
¼ žličica crnog papra
Puhani krekeri Amarante ili kupljeni krekeri
Salate od povrća kao što su narezane jice, dječja mrkva, kriške krastavca, cvjetače cvjetače i / ili mini slatke paprike

Upute

Korak 1
U velikoj tavi toplinsko ulje preko srednje visoko. Dodajte luk i nasjeckanu mrkvu. Kuhajte oko 15 minuta ili dok luk ne postane tamno zlatan i ne počne se ljužiti, a mrkva mekša, povremeno miješajući.
Korak 2
Dodajte češnjak i kipole; kuhati još minutu. Ostavite da se potpuno ohladi.
3. korak
U srednjoj zdjeli kombinirajte smjesu luka, kiselo vrhnje, 3/4 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Ohladite, prekrijte, preko noći. Poslužite uz Amaran krekere i kašike povrća. Izrađuje 20 porcija.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 67 kalorija, (2 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 13 mg kolesterola, 63 mg natrija, 3 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 2 g šećera, 1 g proteina.

Puhani krekeri amaranti

Sastojci

¾ šalice višenamjenskog brašna
½ šalice napuhanog amaranta
1 žlica pepita
1 žlica suncokretovih koštica
1 žličica košer soli
¼ šalice biljnog ulja
¼ čaša vode
1 žlica sjemenki crnog sezama
1 žlica sjemenki bijelog sezama
1 žlica chia sjemenki
1 žličica sjemenki kumina
1 žličica pahuljaste morske soli

Upute

Korak 1
Zagrijte pećnicu na 375 ° F. U srednjoj zdjeli kombinirajte brašno, amarant, pepite, suncokretove koštice i sol. Dodajte ulje i 1/4 šalice vode. Rukama miješajte dok se ravnomjerno ne navlaže; oblikujte u kuglu.
Korak 2
Stavite tijesto između dva lista pergamentnog papira. Rola do debljine 1/8 inča. Oljuštite gornji list pergamentnog papira; pomoću donjeg lista prebacite tijesto na lim za pečenje. Ravnomjerno je pospite sjemenkama sezama, chia sjemenkama, sjemenkama kumina i morskom soli. Sjemenke utisnite u tijesto.
3. korak
Pecite oko 15 minuta ili dok ne poprime zlatnu i hrskavu boju. Ostavite da se ohladi. Razbiti na komade. Čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana. Čini 6 do 8 obroka.