Slanutak od juhe, poriluk i špinat | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 srednje poriluk, samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi, tanko narezani, oprani i ocijeđeni
• 2 15 unci konzerve slanutak (grabanzo grah), isprati i ocijediti
• 2 češnja češnjaka, tanko narezana
• 4 šalice pilećeg ili povrća s dodatkom piletine ili povrća
• 1 šalica vode
• 1 limun, sok (3 žlice)
• 2 paketi paketi za bebe špinata
• 1 žlica svježeg timijana, sjeckani
• Svježe mljeveni crni papar

Upute

• Korak 1

  U 4-qt. lonac zagrijati ulje na srednjoj vatri. Dodajte poriluk. Kuhajte, povremeno miješajući, 5 do 7 minuta ili dok ne omekša, ali ne porumeni (smanjite vatru ako poriluci počnu smeđati). Umiješajte slanutak i češnjak. Kuhajte oko 2 minute, povremeno miješajući.

• Korak 2

  Dodajte zalihu i 1 šalicu vode. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu. Dodajte limunov sok. Pustite, nepokriveno, 5 minuta. Postepeno umiješajte špinat i timijan. Kuhajte dok špinat ne porumeni, oko 1 minute. Začinite po ukusu košer solju i crnim paprom. Poslužite odmah. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 265 kalorija, (1 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 856 mg natrija, 33 g ugljikohidrata, 9 g vlakana, 6 g šećera, 13 g proteina.