Piletina s umakom od marsale | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice univerzalnog brašna
• 4 polovice pilećih prsa bez kože i oko kostiju (oko 1-1 / 4 kilograma)
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 srednje mrkve, izrezane na tanke trakice veličine kore
• 1 mala žuta slatka paprika, izrezana na tanke trakice veličine kore
• 1 mala crvena slatka paprika, izrezana na tanke trakice veličine zalogaja
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• ⅔ čaša suhog vina Marsala
• ½ šalice pilećeg juha
• 2 žličice kukuruznog škroba
• 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana ili 1/2 žličice sušenog timijana, zgnječen
• Svježe grančice timijana (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Brašno stavite u plitku posudu. Pileća prsa lagano premažite brašnom. Odložite pileća prsa.

• Korak 2

  U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte trakice mrkve; kuhati i miješati 3 minute. Dodajte trakice slatkog papra, sol, crni papar i češnjak. Kuhajte i miješajte još 2 do 3 minute ili dok povrće ne postane hrskavo. Izvadite povrće iz tava; držati toplo.

• 3. korak

  U istoj tavi zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu; kuhajte 12 do 15 minuta ili dok piletina ne omekša i više ne postane ružičasta (170 stupnjeva F), okrećući se jednom. Izvadite piletinu iz tava; držati toplo.

• 4. korak

  U maloj zdjeli pomiješajte zajedno Marsala, pileći juhu i kukuruzni škrob; dodajte u tavu zajedno sa nasjeckanim ili osušenim timijanom. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i postane mjehurić, istrljajući povrće na tavi. Kuhajte i miješajte još 2 minute.

• 5. korak

  Da biste poslužili, povrće podijelite na 4 zdjele za posluživanje ili tanjure za večeru. Vrh s piletinom. Marsala smjesu prelijte preko piletine. Po želji ukrasite grančicama timijana. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 357 kalorija, (1 g zasićenih masti, 82 mg kolesterola, 357 mg natrija, 12 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 35 g proteina.