Piletina sa zlatnim grožđicama i borovim orasima | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

1 pol kilograma mesnih komada piletine (grudi, bedra i bubnjići), kožnih
1 srednji luk, narezan na tanke šnite
2 češnja češnjaka, mljevena
1 žlica maslinovog ulja
½ šalice bijelog vinskog octa
¼ žličica soli
⅛ žličica papra
1 šalica pilećeg juha sa smanjenim natrijem
½ šalice zlatnih grožđica
2 žličice nasjeckanog svježeg timijana ili 1/2 žličice sušenog timijana, zgnječen
1 žličica nasjeckanog svježeg ružmarina ili 1/4 žličice suhog ružmarina, zdrobljen
1 žlica hladne vode
1 ½ žličice kukuruznog škroba
2 žlice tostiranih pinjola

Korak 1
Isperite piletinu; osušite papirnatim ručnicima. U velikoj tavi za prženje kuhajte luk i češnjak na vrućem ulju na srednje jakoj vatri 1 minutu. Dodajte komade piletine u tavu i kuhajte 10 do 15 minuta ili dok lagano ne porumene, pretvarajući se u smeđu ravnomjerno. Dobro ocijedite.
Korak 2
U tavu dodajte ocat, sol i papar. Dovedite do vrenja. Kuhajte, nepokriveno, na jakoj vatri oko 5 minuta ili dok ocat gotovo ne ispari, jednom pretvorite piletinu. U tavu pažljivo dodajte juhu, grožđice, timijan i ružmarin. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pokrijte i pirjajte 30 do 35 minuta ili dok piletina ne omekša i više ne porumeni. Za posluživanje, prenesite piletinu na pladanj za posluživanje. Kombinirajte hladnu vodu i kukuruzni škrob. Dodajte u tavu. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica; kuhati i miješati još 2 minute. Preko piletine stavite malo umaka; proći ostatak. Pospite piletinu pinjolima. Izrađuje 4 obroka.