Piletina, gljive i brokula s cvjetačom alfredo | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

Karfiol Alfredo

• 1 glava karfiola, nasjeckana na komade od 1 inča
• ½ kocke pilećeg bujona
• ½ šalice parmezana
• ¼ žličica soli, plus više po ukusu
• Crni papar, po ukusu
• Muškatni oraščić po ukusu (neobavezno)

Piletina i povrće

• 4 male polovice pilećih prsa bez kože
• Sol i papar
• 8 unči gljiva, prepolovljeno
• 1 žlica maslinovog ili ulja za kuhanje
• 1 limun
• 3 šalice svježih cvjetova brokule

Upute

• Korak 1

  Napravite Alfredo od karfiola: veliku posudu za umak napunite na pola vodom i dovedite do vrenja. Dodajte komade cvjetače i kuhajte 30 minuta ili dok ne omekša. Ostavite 1/2 šalice vode za kuhanje, a zatim je ocijedite. Otopiti bujona u rezerviranoj vodi za kuhanje. U prerađivaču hrane kombinirajte kuhanu cvjetaču, smjesu od bujona, parmezan i 1/4 žličice soli. Postupak oblikovati kremast umak. Prebacite u veliku tavu kako bi toplo i začinite po ukusu sol, crni papar i muškatni oraščić (ako koristite).

• Korak 2

  Začinite piletinu solju i paprom. U velikoj tavi smeđa piletina i gljive 4 minute zagrijte u vrućem ulju, piletinu okrenite na pola.

• 3. korak

  U međuvremenu, nasjeckajte 2 žličice limunove kore; Staviti na stranu. Kriška limuna. Dodajte brokulu i kriške limuna u tavu. Pokriti; kuhajte 8 minuta ili dok piletina ne postane gotova (170 stupnjeva F na termometru koji se odmah očitava).

• 4. korak

  Ravnomjerno rasporedite Alfredo na četiri tanjura. Vrh s piletinom i povrćem.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 295 kalorija, (5 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 91 mg kolesterola, 705 mg natrija, 16 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 5 g šećera, 35 g proteina.