Pileće karipsko | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¼ čajna žličica jamajčanskog zalogaja
• 2 4 unče pilećih prsa bez kože bez kostiju
• ¼ šalica konzerviranog nezaslađenog kokosovog mlijeka
• 2 žlice soka od naranče
• 1 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
• ½ žličice sitno isjeckane kore naranče (neobavezno)
• 1 šalica vruće kuhane riže

Upute

• Korak 1

  Prstima trljajte začin koji ravnomjerno trlja u obje strane piletine.

• Korak 2

  Za roštilj na drveni ugljen stavite piletinu na stalak nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena. Pecite 12 do 15 minuta ili dok piletina ne postane gotova (170 stupnjeva F), okrećući se jednom. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Piletinu stavite na grill stalak izravno na toplinu. Pokrijte i roštilj kao gore.) Ili piletinu stavite na nezagrijani stalak posude s brojlerom. Izgrijte 4 do 5 inča od vrućine 12 do 15 minuta, okrećući se jednom.

• 3. korak

  U međuvremenu, za umak, u maloj tavi kombinirajte kokosovo mlijeko, sok od naranče i pola bosiljka. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, nepokriveno, oko 5 minuta ili dok se ne smanji na 1/4 šalice.

• 4. korak

  Po želji umiješajte koru naranče u kuhanu rižu. Poslužite piletinu i umak preko riže. Pospite ostatkom bosiljka. Izrađuje 2 obroka.

Za 4 obroka:

Pripremite kao gore, osim kuhanja umaka dok se ne smanji na 1/2 šalice (u koraku 3).

Prehrambene činjenice

Po obroku: 294 kalorije, (6 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićenih masti), 66 mg kolesterola, 108 mg natrija, 25 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 2 g šećera, 29 g proteina.