Kruh s kobasicama od sira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 8 unci skupno italijanske kobasice
• ¼ šalica sitno sjeckanog luka
• 3 ¼ - 3, 75 šalica višenamjenskog brašna
• 1 paket aktivnog suhog kvasca
• 2 žličice sušene talijanske začine, drobljene
• 1 šalica mlijeka
• ⅓ šalica maslaca
• ¼ šalice šećera
• ¾ žličice soli
• 1 jaje
• 1 ½ šalice nasjeckanog fontinog sira (6 unce)
• 1 ½ šalice nasjeckanog sira mozzarelle (6 unce)
• ½ šalice sitno nasjeckanog parmezana (2 unce)
• 1 šalica pesto bosiljka

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kuhajte kobasice i luk na srednje jakoj vatri dok meso ne porumeni, drvenom žlicom odvojite meso dok se kuha. Ocijedite masnoću. Pokrijte i ohladite smjesu kobasica dok je potrebno.

• Korak 1

  U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 1 1/4 šalice brašna, kvasca i talijanskog začina. U srednje jakoj tavi zagrijte i miješajte mlijeko, maslac, šećer i sol dok se ne zagrije (120 ° F do 130 ° F) i maslac se gotovo ne otopi. U smjesu od brašna dodajte mliječnu smjesu; dodajte jaje. Bežite električnom miješalicom na maloj do srednjoj brzini 30 sekundi, neprestano strugajući strane posude. Beat na velikoj brzini 3 minute. Drvenom žlicom umiješajte što više preostalog brašna.

• Korak 1

  Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno čvrsto tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 6 do 8 minuta). Tijesto oblikujte u kuglu. Stavite u lagano podmazanu posudu okrenuvši jednom da se namaže površina tijesta. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči (oko 1 sat).

• Korak 1

  Gurnite tijesto prema dolje. Izvijte na blago brašnuću površinu. Tijesto podijelite na trećine. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 350 ° F. Dva retka lonaca od 9x5x3 inča s pergamentnim papirom; Staviti na stranu. U srednjoj zdjeli kombinirajte mješavinu kobasica, fontina sir, mocarelu sir i parmezan; Staviti na stranu.

• Korak 1

  Svaki dio tijesta razvaljajte u konop dugačak 30 inča. Izrežite užad na komade od 1 inča. Podijelite jednu trećinu komada između pripremljenih tava od kruha. Podijelite jednu trećinu smjese sira između tava. Ponovite slojeve još dva puta.

• Korak 2

  Pecite 35 do 40 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Hladite u tavama na žičanim stalcima 5 minuta. Izvadite kruhove iz tave; ogulite pergamentni papir. Poslužite toplo s pesto.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 365 kalorija, (10 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 62 mg kolesterola, 606 mg natrija, 26 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 5 g šećera, 14 g proteina.