Umak od sira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 žlica maslaca
• 6 žlica univerzalnog brašna
• ½ žličice mljevenog crnog papra
• 4 ½ šalice mlijeka
• 4 ½ šalice nasjeckanog cheddara, američkog, procesa švicarskog ili Gruyère sira (6 unce); 1/2 šalice zdrobljenog plavog sira (2 unce); ili 3/4 šalice naribanog parmezana

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi zagrijte maslac na srednje jakoj vatri dok se ne otopi. Umiješajte brašno i papar. Postepeno umiješajte mlijeko. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još minutu.

• Korak 2

  Smanjite toplinu na nisku. Dodajte sir; miješajte dok se sir ne rastopi.

Curry sir sir umak:

Pripremite prema uputama, osim što 1 minutu prije dodavanja brašna kuhajte u rastopljenom maslacu 1 žličicu curryja u prahu. Umiješajte 1/4 žličice soli s brašnom. U kuhani umak umiješajte 2 žlice nasjeckanog chutneya.

Herb-češnjak sir sir:

Pripremite prema uputama, osim kuhanja 2 režnja češnjaka, mljevenog, u otopljenom maslacu 30 sekundi prije dodavanja brašna. Umiješajte 1/2 žličice sjemena kumine ili sjemenki celera ili zdrobljeni osušeni bosiljak, origano ili kadulju i 1/4 žličice soli s brašnom.

Umak od sira od limuna i ljuskice:

Pripremite prema uputama, osim što umiješajte 2 žlice nasjeckanih svježih vlasaca, 1 žličicu sitno izrezane limunove korice i 1/4 žličice soli s brašnom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 68 kalorija, (3 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićenih masti), 16 mg kolesterola, 178 mg natrija, 2 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 1 g šećera, 3 g proteina.