Šalice juhe od mrkve | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 kilograma mrkve, oguljene i nasjeckane
• 1 šalica vode
• 1 žličica sitno izrezane kore naranče
• 1 žlica nasjeckanog svježeg kopra
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica mljevenog bijelog papra
• 2 - 4 žlice šlag ili mliječno kiselo vrhnje
• Sjeckana kuhana repa ili narezana svježa kopar

Upute

• Korak 1

  Mrkvu, pokrivenu, kuhajte u vodi od 1 šalice u srednje jakoj posudi 15 do 20 minuta ili dok ne omekša. Ohladite malo; premjestiti neobrađenu mrkvu u spremnik blendera ili posudu za obradu hrane. Dodajte narančinu koru, kopar od 1 žlice, sol i bijeli papar. Pokrijte i izmiksajte ili procesirajte dok smjesa ne postane glatka.

• Korak 2

  Dodajte dodatnu količinu vode (oko 2 šalice) 1/2 šalice istodobno, miješajući ili obrađujući dok smjesa ne postigne željenu konzistenciju juhe. Pokrijte i ohladite 2 do 24 sata.

• 3. korak

  Za posluživanje, smjesu za juhu podijelite na pola. Vratite pola u lonac za pirjanje i zagrijte tek dok ne proključa. Maknite s vatre. Umiješajte vrhnje. Topla juha podijelite na male šalice, napunjene do pola. Pažljivo žlicu hladne juhe na vrhu. Po vrhu pospite nasjeckanu repu ili svježi kopar. Poslužite odjednom. Napravite oko 12 porcija predjela.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 42 kalorije, (1 g zasićenih masti, 3 mg kolesterola, 125 mg natrija, 8 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 1 g proteina.