Konzerva od mrkve | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice sitno isjeckane mrkve (4 srednje)
• Može se zdrobiti ananas od 15 unci (paket sokova), neočišćen
• 1 šalica sitno sjeckane oguljene kruške (1 srednja)
• 2 žlice limunovog soka
• 1 žličica mljevenog cimeta
• ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića
• 1 1, 75 unca paket običnog voća u prahu pektin ili 6 žlica klasičnog voća u prahu pektin
• 4 šalice granuliranog šećera
• 2 šalice pakiran smeđi šećer
• ¼ šalica kokosovog oraha ili grožđica (neobavezno)
• 1 žličica vanilije

Upute

• Korak 1

  U teškom loncu od 4 do 6 dijelova kombinirajte mrkvu, ananas, krušku, limunov sok, cimet i muškatni oraščić. Dovedite do vrenja, neprestano miješajući; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 20 minuta, često miješajući. Maknite s vatre. Pospite smjesu pektinom; miješati dok se pektin ne otopi.

• Korak 2

  Dovedite smjesu mrkve do vrenja, neprestano miješajući. Dodajte granulirani šećer i smeđi šećer. Vratite do pune kotrljanja, neprestano miješajući. Vruće kuhajte 1 minutu, neprestano miješajući. Maknite s vatre. Metalnom žlicom brzo skinite pjenu. Umiješajte kokos (po želji) i vaniliju.

• 3. korak

  Vrući džem ulijte u vruće sterilizirane staklenke za konzerviranje od pola kilograma, ostavljajući 1/4-inčni prostor za glavu. Obrišite obruče staklenki; podesite poklopce i vijke.

• 4. korak

  Napunjene staklenke obradite u limenci s ključalom vodom 10 minuta (započnite s tim da se voda vrati na vrenje). Izvadite staklenke iz konzerve; ohladi na žicama stalak. Izrađuje 7 polutrina.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 48 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 3 mg natrija, 13 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 12 g šećera, 0 g proteina.