Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
U maloj zdjeli kombinirajte 3 žlice umaka Pickapeppa, češnjak i timijan; Staviti na stranu.
-
Izrezujte masnoću od pečenja. Nasjeckajte smjesu češnjaka na sve strane pečenja. Stavite pečenje na stalak u plitku tavu za pečenje. U sredinu pečenja stavite termometar za meso u pećnici. Pecite u pećnici na 325 stupnjeva F 45 minuta.
-
U međuvremenu u srednjoj tavi kuhajte slatki krumpir u kipućoj, lagano slanoj vodi oko 8 minuta ili samo dok ne omekša; ocijedite. Bacite slatki krumpir s preostalom 1 žlicom umaka Pickapeppa. Slani krumpir stavite oko pečenja u tavu. Nastavite peći još 30 do 45 minuta ili dok unutarnja temperatura ne registrira 155 stupnjeva F. Meso prekrijte folijom i ostavite stajati na žicama 15 minuta. Temperatura mesa nakon stajanja trebala bi biti 160 stupnjeva F.
-
Za posluživanje, narezati pečeno. Poslužite uz slatki krumpir i Mango-Jicama Salsu. Po želji ukrasite cilantrom. Izrađuje 8 porcija.
**
Budući da čili paprike sadrže isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte izravan kontakt s njima što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete paprike, ruke i nokte dobro operite sapunom i toplom vodom.
*
Ako ne možete pronaći umak Pickapeppa, zamijenite 3 žlice Worcestershire umaka pomiješanog s crticom flaširanog umaka od ljute paprike.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 265 kalorija, (2 g zasićenih masti, 62 mg kolesterola, 151 mg natrija, 24 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 26 g proteina.Mango-Jicama Salsa
Sastojci
Upute
-
Ocijedite komade od ananasa (pakiranje soka), zadržavajući 2 žlice soka. U srednjoj zdjeli kombinirajte ananas; rezervirani sok od ananasa; jicama; mango; rajčica; zeleni luk; jalapeno čile paprike **; sok od limete; i soli. Pokrijte i stavite u hladnjak do vremena posluživanja ili do 24 sata.
