Karipska svinjska pečenica | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

Svinjsko rame bez svinjskog mesa od 3, 5 kilograma
2 žličice čilija u prahu
1 žličica pakiran smeđi šećer
½ čajne žličice soli
½ žličice svježe mljevene paprike
¼ žličica chipotle praha ili kajenske paprike
2 4 unče mogu cijele zelene čilije, ocijediti
10 unča može poslužiti sitno od ananasa
1 - 2 jalapeno paprike *, sjemenke i sitno sjeckani (neobavezno)
2 žlice kukuruznog škroba
1 žlica pakiranog smeđeg šećera
2 žličice jabučnog octa
Svježe grančice cilantroa

Upute

Korak 1
Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Uklonite mrežicu od pečenja, ako postoji. Odrežite masnoću od mesa. U maloj zdjeli kombinirajte čili u prahu, 1 žličicu smeđeg šećera, sol, svježe mljevenu papriku i čips u prahu. Utrljajte smjesu preko pečenja. Odrežite džep dolje na sredini pečenja. Punjene čilije po sredini pečene. Polovicu neočišćenog ananasa i jalapeno paprike stavite u 6-kvartu nizozemsku pećnicu. Pečenu stavite odozgo, napunjenu nagore.
Korak 2
Pokrijte i pecite 2-1 / 2 sata ili dok meso ne omekša. Izvadite meso iz lonca i prebacite na pladanj za posluživanje. Ljepljiva mast iz sokova. Kombinirajte 2 žlice kukuruznog škroba i preostalog ananasa; umiješajte u sokove zajedno s 1 žlicom smeđeg šećera i octa. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Poslužite uz meso i čili. Ukrasite svježim cilantrom. Pravi 10 do 12 obroka.

* Rukovanje ljutim paprikama:

Budući da paprike od jalapeno sadrže hlapljivo ulje koje može spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte izravan kontakt s paprikama što je više moguće. Kada radite s paprikama od jalapeno, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete paprike, ruke dobro operite sapunom i vodom.