Karamelizirana juha od šalotne kaše | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 kriške slanine
• 1 ½ šalice narezanih šalotki (12 srednjih)
• 3 pileće juhe s smanjenim natrijevim zrncima od 14, 5 unci
• 1 šalica sjemenki i sjeckanih roma rajčica (3 srednje)
• 2 ps šalice grubo nasjeckane eskarole ili rukvice

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kuhajte slaninu na srednje jakoj vatri do hrskave. Izvadite slaninu i ocijedite je na papirnatim ručnicima, ostavivši kapljice od 1 žlice u tavi. Grubo drobljenje slanine; Staviti na stranu.

• Korak 1

  Rezerviranim kapalicama dodajte šalotke. Kuhajte, pokriveno, na srednje niskoj vatri 13 do 15 minuta ili dok ne omekša, povremeno miješajući. Kuhajte, nepokrivene, na srednje jakoj vatri 3 do 5 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju, često miješajući.

• Korak 2

  Prebacite šalotke u veliku tavu; dodajte juhu i rajčicu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite pirjati 5 minuta. Umiješajte escarole; kuhajte još 5 minuta. Svaki servirajte naribani slaninom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 154 kalorije, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 11 mg kolesterola, 871 mg natrija, 16 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 8 g šećera, 10 g proteina.