Maslac i zelena salata od graška s vinovom senfom od senfa | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice oljuštenog svježeg ili zamrznutog graška
• 1 žlica nasjeckanog svježeg gustina
• 1 žlica limunovog soka
• 1 žlica jabučnog octa
• 2 žličice senfa u stilu Dijona
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica svježe mljevenog crnog papra
• 3 žlice maslinovog ulja
• 2 male glave belgijski endivi
• 1 maslac velike glave ili salata od Bibb, odvojena na lišće
• Svježe mljeveni crni papar
• 3 žlice nasjeckanih orašastih plodova makadamije, tostirane (neobavezno)
• Cvjetovi cvjetavog luka * ili nasjeckani svježi kim (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Napunite srednju posudu vodom. Dovedite kuhati na jakoj vatri. Dodajte grašak; kuhajte 1 minutu, jednom miješajući. Odmah procijedite u filcu zavijanje. Isperite hladnom vodom. Ocijedite grašak ponovo i stavite na stranu.

• Korak 2

  Za vino od senfa, u srednjoj zdjeli kombinirajte patlidžan, limunov sok, ocat, senf, sol i 1/4 žličice papra. Polako dodajte ulje u tankoj struji miješajući dok se potpuno ne pomiješa. Dodajte grašak vinigretu; bacanje premazati.

• 3. korak

  Nasjeckajte endive na pola po dužini i uklonite jezgru. Endivirajte po dužini na tanke trake. U smjesu graška dodajte endiviju; lagano protresti da se pomiješa.

• 4. korak

  Na salatu rasporedite salatu; vrh sa graškom smjese. Pospite dodatnim paprom. Po želji, dodajte orahe i cvjetove cvjetova cvjetova.

*Savjet:

Ocijedite cvjetov luk s stabljike da biste dobili cvjetove.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 107 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 142 mg natrija, 8 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 3 g šećera, 3 g proteina.