Pregledani kolačići od maslaca-kardamoma | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica maslaca
• ½ šalica skraćivanje
• 2 šalice granuliranog šećera
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 1 žličica kreme od tartara
• ½ žličice mljevenog kardamoma
• ⅛ žličica soli
• 3 jaja
• ½ žličice vanilije
• 2 ¼ šalice univerzalnog brašna
• 2 šalice šećera u prahu
• 3 žlice mlijeka
• ¼ žličica soli
• Mlijeko (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U srednjoj tavi kuhajte i miješajte maslac na srednje jakoj vatri dok se ne otopi. Nastavite kuhati oko 10 minuta ili dok maslac ne postane svijetlo zlatno smeđe boje, povremeno miješajući. Prebacite 1/2 maslaca u manju zdjelu. Pokrijte i ohladite oko 1 1/2 sata ili zamrznite oko 45 minuta ili dok se gotovo ne stvore. U malu zdjelu stavite preostali 1/2 šalice maslaca; pokriti i ostaviti na sobnoj temperaturi.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli za miješanje pobijedite ohlađeni brasno i masirajte električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Dodajte granulirani šećer, sodu bikarbonu, vrhnje od tartara, kardamom i 1/8 žličice soli. Tuku se dok se ne sjedini, povremeno se stružu stranice posude. Umutite u jaja i vaniliju dok se ne sjedine. Umutite u mikseru onoliko brašna koliko možete. Drvenom žlicom umiješajte preostalo brašno. Pokrijte i ohladite oko 2 sata ili dok se tijesto ne može lako obraditi.

• 3. korak

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Oblikujte tijesto u kuglice od 1 inča. Postavite kuglice udaljene 3 inča na neobrađeni lim za kolačiće.

• 4. korak

  Pecite oko 10 minuta ili dok se rubovi ne postave i lagano porumeni. Ohladite na listiću kolačića 2 minute. Prijenos na žičani stalak; kul.

• 5. korak

  Za glazuru umiješajte šećer u prahu, 3 žlice mlijeka i 1/4 žličice soli u preostali brašno. Ako je potrebno, tucite u dodatnom mlijeku dok glazura ne postigne vlažnu konzistenciju. Preko kolačića premažite glazure ili cijevi. Ostavite stajati dok se ne postavi glazura.

Skladištiti:

Slojevi kolačića između listova voštanog papira u hermetički zatvorenoj posudi. Čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana ili zamrzavati do 3 mjeseca.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 90 kalorija, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 15 mg kolesterola, 57 mg natrija, 12 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 9 g šećera, 1 g proteina.