Kuhana pileća bedra i povrće s polentom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ čajne žličice suhog origana, zgnječenog
• ½ žličice mljevenog kumina
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica kurkume
• ⅛ žličica kajenske paprike
• 16 pilećih bedara bez kože i bez kostiju (oko 3 kilograma)
• 1 žlica biljnog ulja
• Chicken pileća juha sa reduciranim natrijem
• 1 recept Polenta
• 3 šalice Osnovno pečeno povrće
• 3 šalice isjeckani svježi kelj

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli pomiješajte origano, kumin, sol, kurkumu i kajenski sir. Ravnomjerno pospite piletinu smjesom začina. U vrlo velikoj tikvici od tikvica kuhajte piletinu na vrućem ulju na srednje jakoj vatri 5 do 8 minuta ili dok ne porumeni, jednom okrenuvši. Dodajte juhu u tavu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pirjajte, pokriveno, 15 minuta ili dok piletina ne postane gotova (najmanje 170 ° F). Prebacite piletinu na pladanj; držati toplo.

• Korak 2

  U međuvremenu napravite Polentu. U tavu dodajte pečeno povrće i kelj. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da se krčka, nepokrivena, na srednje jakoj vatri oko 5 minuta ili dok se tekućina malo ne smanji i povrće ne zagrije. Piletinu i povrće poslužite s Polentom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 369 kalorija, (2 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 161 mg kolesterola, 529 mg natrija, 26 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 4 g šećera, 37 g proteina.

---

Osnovno pečeno povrće

Sastojci

• 1 ¾ kilograma krumpira ili slatkog krumpira, po želji oguliti i narezati na komade od 1 inča (5 šalica)
• 2 velika luka, grubo nasjeckan (2 šalice), ili 2 srednje porilca, izrezati na komade od 1 inča (1 šalica)
• Mrkva od 1 kilograma, izrezana na komade od 1 inča (3 šalice)
• Peršin 12 i / ili repa, izrezana na komade od 1 inča (3 šalice)
• 1 kilogram crvene slatke paprike, izrezane na komade od 1 inča (4 šalice)
• 1 kilogram žute slatke paprike, izrezane na komade od 1 inča (4 šalice)
• Gumb za kilogram ili gljive cremini, prepolovljene (četvrtina velikih gljiva) (6 šalica)
• 2 glavice češnjaka, odvojene u klinčiće i oguljene
• ½ šalice maslinovog ulja
• 2 žličice košer soli
• 2 žličice mljevenog crnog papra

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Linija četiri posude za pečenje veličine 15x10x1 inča * s folijom. Premazati folijom sprejom za kuhanje bez prstena. U jednu pripremljenu tavu stavite krumpir i luk. U drugu pripremljenu tavu stavite mrkvu i pastrnjak. U treću pripremljenu tavu stavite slatke paprike. U preostalu pripremljenu tavu stavite gljive i češnjak. U svaku tavu ravnomjerno ocijedite maslinovo ulje preko povrća. Lagano bacite da se premaže cijelo povrće. Sve povrće ravnomjerno pospite solju i paprom.

• Korak 2

  Stavite tave s krumpirom, lukom, mrkvom i peršinom u pećnicu. Pecite, nepokriveno, 45 do 50 minuta ili dok ne omekša i smeđe po rubovima, jednom promiješajući. Izvadite posude iz pećnice i ostavite da se ohlade na žicama regala.

• 3. korak

  Stavite tavu sa slatkim paprikama u pećnicu. Pecite 15 minuta. U pećnicu dodajte tavu s gljivama i češnjakom. Pecite još 10 minuta ili dok povrće ne omekša, jednom promiješajte. Izvadite posude iz pećnice i ostavite da se ohlade na žicama regala.

• 4. korak

  Ohlađeno povrće stavite u željene količine u hermetičke posude; pokriti. Čuvajte u hladnjaku do 5 dana i koristite u receptima po želji. Pravi 15 šalica.

Savjet

Ako nemate četiri tave veličine 15x10x1 inča, možete pripremiti povrće u šaržama i ponovo upotrebljavati limenke ili prema potrebi koristiti limenu za jednokratnu upotrebu.

Prehrambene činjenice

Po posluživanju:

---

Palenta

Sastojci

• 3 šalice vode
• 1 šalica kukuruznog brašna
• ½ čajne žličice soli
• 1 šalica hladne vode
• ¼ šalice mlijeka bez masnoće

Upute

• Korak 1

  U srednjoj posudi donesite 3 šalice vode do vrenja. U srednjoj zdjeli kombinirajte kukuruznu brašno i sol; promiješajte u 1 šalicu hladne vode. Polako dodajte smjesu kukuruzne brašne u kipuću vodu u tavi, neprestano miješajući. Kuhajte i miješajte dok se smjesa ne vrati do vrenja. Kuhajte, nepokriveno, na laganoj vatri oko 5 minuta ili dok gusta i kukuruzna brašna ne omekša, povremeno miješajući. Umiješajte mlijeko.