Crni šumski cheesecake | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¾ šalice fino usitnjenih čokoladnih graham krekera (10 kvadrata)
• 1 žlica šećera
• 2 žlice maslaca, rastopljeno
• 12 unci krem ​​sira, omekšao
• ½ šalice šećera
• 1 žlica univerzalnog brašna
• ½ žličice vanilije
• ½ šalice kiselog vrhnja
• 3 jaja, lagano tučena
• ¼ šalica nasjeckanih suhih trešanja
• Šalica minijaturnih komada poluslatke čokolade
• 1 šalica punjenja pite od višnje u obliku konzerve

Upute

• Korak 1

  Za kore u zdjeli pomiješajte zdrobljene krekere i šećer od 1 žlice; umiješajte rastopljeni maslac. Pritisnite na dno tačke s opružnom formom 6x3 inča.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli tucite krem ​​sir mikserom na srednji 30 sekundi. U sljedeće tri sastojke umutite (kroz vaniliju) dok se ne sjedine. Umutite u kiselo vrhnje. Umutite u jaja tikvice samo dok se ne sjedini. Umiješajte višnje i 2 žlice komada čokolade. U tavi prelijte kore.

• 3. korak

  Stavite malu stalak u spor štednjak s 6 kvadrata. Dodajte toplu vodu za kuhanje tik ispod stalak. Postavite opružnu pločicu na stalak.

• 4. korak

  Otvor štednjaka u potpunosti pokrijte s tri sloja papirnatih ručnika; stavite poklopac na vrh ili pokrijte folijom. Kuhajte na jakoj 2 sata. Isključite štednjak i ostavite da stoji, pokriveno, 1 sat. Izvadite posudu s oprugom iz štednjaka. Ohladite cheesecake na žicama stalak 1 sat. Pokrijte i ohladite 4 do 24 sata.

• 5. korak

  Za posluživanje, otpustite i izvadite pire od sira iz tave. Vrh s nadjevom od pita. Otopite preostale 2 žlice komada čokolade i narežite preko sira.

Upute za kuhanje pod tlakom

Lagano premazajte šalicu za oprugu 6x3 inča s sprejom za kuhanje. Za kore u zdjeli pomiješajte zdrobljene krekere i šećer od 1 žlice; umiješajte rastopljeni maslac. Pritisnite na dno tačke s opružnom formom 6x3 inča. Staviti na stranu. U velikoj zdjeli tucite krem ​​sir mikserom na srednji 30 sekundi. U sljedeće tri sastojke umutite (kroz vaniliju) dok se ne sjedine. Umutite u kiselo vrhnje. Umutite u jaja tikvice samo dok se ne sjedini. Umiješajte sušene trešnje i 2 žlice. komadića čokolade. Ulijte koru u posudu. Stavite stalak za paru u 6-t. električni ili štednjak pod pritiskom. U lonac dodajte 2 šalice vode. Da kora ne bi postala vlažna tijekom kuhanja, odrežite komad folije veličine papirnatog ručnika. Postavite foliju ispod papirnatog ručnika i postavite posudu s oprugom na papirni ručnik; foliju i papirnati ručnik povežite oko tave. Izrežite tri dvostruko debele trake od folije težine 18x3 inča. Prekrižite trake i stavite tavu na vrh križnog križa. Pomoću trake folije spustite posudu na stalak za paru. Zaključajte poklopac na mjestu. Postavite električni štednjak na jaku i kuhajte 35 minuta. Za štednjake na gornjoj strani stavite pritisak na srednje jaku toplinu; smanjite dovoljno topline za održavanje stabilnog (ali ne pretjeranog) tlaka. Kuhajte 35 minuta. Maknite s vatre. Kod električnih modela i štednjaka, ostavite stajati 15 minuta kako biste prirodno otpustili pritisak. Otpustite preostali tlak. Pažljivo otvorite poklopac. Upotrijebite trake folije da biste uklonili tavu iz štednjaka. Ohladiti cheesecake na žicama stalak 1 sat. Pokrijte i ohladite 4 do 24 sata. Za posluživanje, otpustite i izvadite pire od sira iz tave. Vrh s nadjevom od pita. Otopite preostala 2 žlice. komadići čokolade i namažite preko sira.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 554 kalorije, (18 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 174 mg kolesterola, 364 mg natrija, 57 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 34 g šećera, 9 g proteina.