Grašak i crveni grah | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice suhog crvenog graha
• ½ čajne žličice soli
• ½ šalice suhog graška sa crnim očima *
• 1 lovorov list
• 3 kriške slanine
• 1 šalica nasjeckane crvene, žute i / ili zelene slatke paprike
• 1 veliki luk, nasjeckan (1 šalica)
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica sušenog timijana, zdrobljena
• ⅛ žličica mljevene crvene paprike
• Dash mljeveni crni papar

Upute

• Korak 1

  Isperite crveni grah; ocijedite. U velikoj tavi kombinirajte crveni grah i 3 šalice vode. Pokrijte i ostavite da odstoji preko noći. (Ili dovedite do vrenja; smanjite toplinu. Pustite, nepokriveno, 2 minute. Maknite s vatre. Poklopite i ostavite stajati 1 sat.)

• Korak 2

  Crveni grah ocijedite, odbacujući tekućinu za natapanje. Grah isperite i vratite u posudu. Dodajte 3 šalice svježe vode, graška s crnim očima, lovorova lista i soli. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Poklopite i pirjajte 45 do 60 minuta ili dok grašak i grah ne omekšaju. Ocijedite, odbacujući lovorov list.

• 3. korak

  U međuvremenu u velikoj tavi kuhajte slaninu do hrskave. Ocijedite ih na papirnatim ručnicima, a u tavi zadržavajte kapaljke od 1 žlice. Drobiti slaninu; Staviti na stranu.

• 4. korak

  U tavu dodajte slatku papriku, luk, češnjak, timijan, crvenu papriku i crni papar. Kuhajte dok povrće ne omekša. Umiješajte grah, grašak i slaninu. Toplina kroz. Pravi 6 obroka.

*

Ako ne možete pronaći suhi grašak s crnim očima, zamijenite 1-1 / 2 do 2 šalice smrznutog ili dreniranog konzerviranog graška za svaku 1/2 šalice suhog graška. Dodajte tijekom posljednjih 15 minuta kuhanja.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 154 kalorije, (1 g zasićenih masti, 3 mg kolesterola, 246 mg natrija, 25 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 9 g proteina.