Salata od graška s crnim očima s senfom od vinaigrette | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice kuhanog graška s crnim očima ili jedan grašak od 15 grama može biti grašak s crnim očima, ispran i ocijeđen
• 1 ½ šalice nasjeckanih, oguljenih rajčica (oko 2 rajčice)
• 1 šalica kuhanog kukuruza
• ¼ šalica tanko narezanog zelenog luka
• 1 srednja jalapeno paprika, sjemenke i sitno sjeckani
• ⅓ šalica ulja za salatu
• 2 žlice crnog vinskog octa
• 2 žlice limunovog soka
• 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana ili 1 žličica sušenog timijana, zgnječen
• 1 žlica senfa u stilu Dijona
• ¼ žličica papra
• Ovratna zelena (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte grašak od crnih očiju, rajčicu, kukuruz, zeleni luk i jalapeno papar. Pokrijte i ohladite najmanje 4 sata ili najviše 24 sata.

• Korak 2

  Za preljev, u staklenku sa šrafom kombinirajte ulje za salatu, crveni vinski ocat, limunov sok, timijan, senf i papar. Pokrijte i dobro protresite. Prohladiti preljev 4 do 24 sata.

• 3. korak

  Neposredno prije posluživanja dobro protresti oblačenje; prelijte preljev preko povrća. Lagano bacite premazati. Po želji ukrasite ogrlicom. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 236 kalorija, (2 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 368 mg natrija, 24 g ugljikohidrata, 7 g proteina.