Juha od crnog graha | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

1 suhi ančov ili čili papričica čili
1 šalica nasjeckane zelene slatke paprike
1 šalica nasjeckanog luka (1 velika)
2 češnja češnjaka, mljevena
1 žlica maslinovog ulja ili ulja za kuhanje
2 15 unci može crni grah, isprati i ocijediti
Govedina juha od 14 dag
1 šalica nasjeckane rajčice (1 velika)
2 žlice nasjeckanog svježeg cilantroa ili peršina
1 žlica nasjeckanog svježeg timijana ili 1 žličica sušenog timijana, zgnječen
2 žličice nasjeckanog svježeg origana ili 1/2 žličice osušenog origana, zgnječen
Mliječno kiselo vrhnje (neobavezno)

Upute

Korak 1
Izrežite sušenu čili papriku otvorenu; odbacite stabljiku i sjeme. U malu zdjelu stavite papar i prekrijte kipućom vodom. Ostavite stajati 30 minuta da omekša. Dobro ocijedite. Papriku narežite na manje komade.
Korak 2
U velikoj tavi kuhajte slatku papriku, luk i češnjak u vrućem ulju 3 minute. Umiješajte komade suhog bibera, crni grah, goveđu juhu, rajčicu, cilantro, timijan i origano. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 30 minuta. * Po želji, pojedinačne obroke ukrasite kiselim vrhnjem.

Smjernice unaprijed:

Pripremite juhu prema uputama. Pokrijte i ohladite do 24 sata ili zamrznite do 2 mjeseca. Za posluživanje, juhu stavite u pokrivenu tavu. Ohlađenu juhu zagrijte na srednje jakoj vatri 10 do 15 minuta ili smrznutu juhu oko 50 minuta ili dok je ne zagrijavate, povremeno miješajući.

*Savjet:

Po želji malo zgnječite grah. Ili za pročišćenu juhu od graha, malo juhe ohladite. Polovicu juhe stavite u procesor za hranu ili blender. Pokrijte i obradite ili izmiksajte dok ne postane glatko. Ponovite s preostalom juhom.

Spori upute za kuhanje:

Pripremite sušenu papriku kao u koraku 1. U pola štednjaka od 3-1 / 2- ili 4-kvarta kombinirajte komade suhe paprike, slatku papriku, luk, češnjak, crni grah, goveđu juhu, rajčicu, kilantro, timijan i origano. Ispusti ulje. Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi grijanja 8 do 10 sati ili na visokim temperaturama 4 do 5 sati. Po želji ukrasite kiselim vrhnjem.