Bittersweet mousse | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 8 unci gorko-slatka čokolada ili poluslatka čokolada, grubo nasjeckana
• 2 žumanjka, tučeno
• ⅓ šalice šećera
• ¼ čaša vode
• 1 ½ šalice šlaga
• Krumpirane kruške sa cimetom (vidi Centar recepata)
• Šlag (neobvezno)
• Čokoladni brijaći (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U maloj tavi kombinirajte nasjeckanu čokoladu, žumanjke, šećer, vodu i 1/2 šalice šlaga. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se smjesa ne počne bubnuti oko rubova. Maknite s vatre. Ulijte u veliku zdjelu postavljenu u posudu s ledenom vodom. Ohladite 15 do 20 minuta, često miješajući.

• Korak 2

  U ohlađenu zdjelu za miješanje pobijedite preostalu šalicu šlag s ohlađenim grickalicama samo dok se ne zgusne (nemojte tući do mekih vrhova ili će mousse biti previše krut). Preklopite u ohlađenu čokoladnu smjesu. Pokrijte i ohladite u hladnjaku 2 do 24 sata.

• 3. korak

  Žlicu mousse u pojedinačne zdjele. Poslužite s krušnim pekmezom od cimeta. Vrhunski mousse s dodatkom šlaga i čokoladnih obloga. Izrađuje 8 porcija.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 343 kalorije, (16 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 115 mg kolesterola, 19 mg natrija, 25 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 23 g šećera, 4 g proteina.