Jagode u oblaku | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 bjelanjka
• 1 žličica vanilije
• ¼ žličica vrhnja od tartara
• 1 šalica granuliranog šećera
• ½ šalice tostiranih, sitno nasjeckanih badema
• 1 kašika krem ​​sira, omekšana
• ½ šalice pakiranog smeđeg šećera
• ½ šalice nezaslađenog kakao praha
• 2 žlice mlijeka
• ½ žličice vanilije
• 1 šalica šlag
• Izvađene su 3 šalice svježih jagoda, stabljika i kapica
• 1 uncu poluslatke čokolade, izrezati
• Skraćivanje 1 žličicu

Upute

• Korak 1

  Ostavite da bjelanjka odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta. Pokrijte lim za pečenje običnim smeđim papirom ili pergamentnim papirom. Na papiru nacrtajte krug od 9 inča; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte snijeg od bjelanjaka, 1 žličicu vanilije i vrhnje od vinskog kamena. Pobijedite električnom miješalicom na srednjoj brzini dok se ne nastanu mekani vrhovi (vrhovi se uvijaju). Postepeno dodajte granulirani šećer, po jednu žlicu odjednom, tukući velikom brzinom dok se ne formiraju kruti vrhovi (vrhovi stoje ravno) i šećer se gotovo ne otopi. Preklopite u bademe.

• 3. korak

  Smjesu meringue rasporedite po krugu nacrtanom na papiru, gradeći stranice višim od središta tako da formiraju školjku. Pecite u pećnici na 300 stupnjeva F 45 minuta. Isključite pećnicu; ostavite da se meringue osuši u pećnici sa zatvorenim vratima najmanje 1 sat (ne otvarajte vrata pećnice). Izvadite lim za pečenje iz pećnice. Podignite meringue i pažljivo ogulite papir; prebaciti u ravan pladanj za posluživanje. (Ili čuvajte školjku u ravnom, nepropusnom spremniku preko noći.)

• 4. korak

  Za kakao mousse, u maloj posudi za miješanje tukli krem ​​sir i smeđi šećer dok glatka. Dodajte kakao u prahu, mlijeko i 1/2 žličice vanilije; tuku dok glatka. U drugoj maloj ohlađenoj zdjeli za miješanje pobijedite šlag sa ohlađenim šlagama električnim mikserom na srednjoj brzini dok se ne nastanu mekani vrhovi; presavijte u kakao smjesu. Kakao mousse pažljivo žlicom ukapajte u školjku meringue. Pritisnite cijele bobice, stabljike odozdo, u mousse. U maloj teškoj tavi otopite poluslatku čokoladu i pržite je na laganoj vatri, uz stalno miješanje. Malom žlicom lagano prskajte preko punjenja i mešanja.

• 5. korak

  Poslužite odmah ili poklopite i ohladite do 2 sata. Za posluživanje, narežite na klinove, umočite nož u vodu između rezova. Izrađuje 12 porcija.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 265 kalorija, (7 g zasićenih masti, 35 mg kolesterola, 47 mg natrija, 32 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 4 g proteina.