Kolač od banane i pekana od karamele | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ¼ šalice univerzalnog brašna
• 1 žlica šećera
• ¼ žličica svježe naribanog muškatnog oraščića
• ⅛ žličica soli
• ½ šalice maslaca
• 2 - 3 žlice ledene vode
• 4 male banane, izrezane dijagonalno na 1/2-inčne kriške
• 1 šalica polovice pekana
• 2 jaja, lagano tučena
• ½ šalice šećera
• 3 žlice maslaca, rastopljeno
• 1 žličica vanilije
• Preljev od sladoleda s okusom karamele (izborno)
• Sladoled od vanilije (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, 1 žlicu šećera, muškatni oraščić i sol. Pomoću blendera za tijesto narežite maslac od 1/2 šalice dok smjesa ne nalikuje krupnim mrvicama. Umiješajte ledenu vodu, 1 žlicu odjednom, tek dok se tijesto ne počne oblikovati. Lagano gnječite četiri do pet udaraca. Pokrijte i ohladite najmanje 1 sat ili dok se tijesto ne može lako obraditi.

• Korak 2

  Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u krug od 12 inča. Prebacite tijesto u tavu od 10 inča. Pritisnite tijesto na lijepljenu stranu tave; obrežite tijesto čak i s obručem. Zamrznite 20 minuta.

• 3. korak

  Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Dno i stranu tijesta vilicom razvaljajte. Linijsko tijesto s dvostrukom debljinom folije. Stavite na lim za pečenje. Pecite oko 15 minuta ili dok se tijesto ne postavi. Uklonite foliju. Pecite oko 10 minuta više ili dok tijesto ne postane svijetlo zlatno smeđe boje. Ohladite na žicama stalak. Smanjite temperaturu pećnice na 350 stupnjeva F.

• 4. korak

  Stavite narezanu bananu u ljusku pečenog tijesta. Vrh s pekanima. U maloj zdjeli kombinirajte jaja, 1/2 šalice šećera, rastopljeni maslac i vaniliju. Pažljivo prelijte bananom i pekanima.

• 5. korak

  Pecite oko 30 minuta ili dok se punjenje ne postavi i malo nabubri. Ohladite na žicama stalak 30 minuta. Po želji pospite karamel preljevom i poslužite sa sladoledom. Izrađuje 8 porcija.