Dječji špinat, kuskus i bulgur | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice povrtnog juha ili vode
• ½ šalice bulgura (puknuta pšenica)
• ½ žličice mljevenog kumina
• ¼ žličica morske soli ili soli
• ⅛ žličica mljevenog crnog papra
• ½ šalice kuskusa koji se brzo kuha
• 15 grama može grabanzo grah, isprati i ocijediti
• 1 recept dressing salate od jogurta i mente
• 5 šalica upakiranih dječjeg špinata ili nagnječenog špinata
• 1 šalica grubo nasjeckane jabuke
• ½ malenog crvenog luka, tanko narezan i razdvojen na kolutiće

Upute

• Korak 1

  U srednjoj tavi kombinirajte juhu, bulgur, kumin, sol i papar. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, oko 10 minuta ili dok bulgur gotovo ne omekša. Maknite s vatre. Umiješajte kuskus. Poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta. Vilicom nakapajte smjesu zrna. Prebacite u veliku zdjelu; malo ohladiti. Umiješajte graban garbanzo. Pokrijte i ohladite 2 do 24 sata ili dok se potpuno ne ohlade.

• Korak 2

  U međuvremenu pripremite preljev za salatu od jogurta i mente.

• 3. korak

  Za posluživanje rasporedite špinat na velikom tanjuru za posluživanje ili u pojedinačne zdjele. Žlicu smjese žitarica stavite na vrh špinata. Vrh s jabukom i lukom. Dresirajte preljev ravnomjerno preko salate.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 354 kalorije, (1 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 2 mg kolesterola, 1318 mg natrija, 58 g ugljikohidrata, 10 g vlakana, 10 g šećera, 13 g proteina.

---

Dresing salate od jogurta i mente

Sastojci

• ⅔ šalica običnog jogurta
• Dress preljev za salatu od vina s bocama od crnog vina
• 2 žlice nasjeckane svježe metvice, cilantroa ili peršina ravnog lista
• ¼ žličica zdrobljene crvene paprike

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli promiješajte jogurt, preljev za salatu, mentu i papar. Poslužite odmah ili poklopite i čuvajte u hladnjaku do 1 tjedna. Promiješajte neposredno prije posluživanja.