Špageti s avokadom i jogurtom s povrćem | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 unce sušene špagete od cijelog zrna
• 1 zreli avokado, prepolovljeno, sjeme i oguljeno
• Kartonski obični grčki jogurt bez masti
• 2 žlice soka limete
• ½ žličice košer soli
• ¼ - 0, 5 žličica umaka sriracha
• ¼ žličica crnog papra
• 1 žlica maslinovog ulja
• ½ šalice tanko narezanog crvenog luka
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 2 šalice tankih traka veličine zalogaja crvene i / ili žute slatke paprike
• 2 šalice sjemenki i sjeckani krastavac
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg cilantroa

Upute

• Korak 1

  Kuhajte špagete prema uputama na pakiranju; ocijediti i držati na toplom. U međuvremenu, za umak, u maloj zdjeli izbodite avokado vilicom. Umiješajte sljedećih pet sastojaka (kroz crni papar).

• Korak 2

  U velikoj tavi zagrijati ulje preko srednje. Dodajte luk; kuhajte 3 minute, povremeno miješajući. Dodajte češnjak; kuhati i miješati 1 minutu. Dodajte slatke paprike; kuhajte oko 4 minute više ili dok povrće ne postane hrskavo, povremeno miješajući. Maknite s vatre.

• 3. korak

  Umiješajte smjesu krastavaca i jogurta. Kuhajte preko srednje niske dok se ne zagrije. Poslužite jogurtov umak preko špageta. Vrh cilantrom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 234 kalorije, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 284 mg natrija, 29 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 8 g šećera, 10 g proteina.