Marelica ružmarina i marelice | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 5 kilograma zrelih marelica
• 4 ½ šalice vode
• 3 grančice svježeg ružmarina od 3 inča
• 1 1, 75 unca paket običnog voća u prahu pektin ili 6 žlica klasičnog voća u prahu pektin
• 7 ½ šalice šećera
• 8 malih grančica svježeg ružmarina (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Stabljike, jame i grubo nasjeckajte marelice. Izmjerite 18 šalica sjeckanih marelica. U velikom loncu kombinirajte 18 šalica sjeckanih marelica, vode i grančice ružmarina od 3 inča. Donesite smjesu na laganoj vatri. Kuhajte, pokriveno, oko 20 minuta ili dok marelice ne postanu mekane. Malo ohladiti. Procijedite smjesu kroz vlažnu vrećicu žele ili nekoliko slojeva vlažne 100-postotne pamučne gaće kako biste izvadili sok; odbaci krute tvari. Izmjerite točno 5 1/2 šalice soka, po potrebi dodajte još vode.

• Korak 2

  Prebacite sok od 5 1/2 šalice u teški lonac veličine 6-8. Umiješajte pektin. Dovedite smjesu do pune kotrljanja, neprestano miješajući. Umiješajte šećer. Vratite do pune kotrljanja, neprestano miješajući. Vruće kuhajte 1 minutu, neprestano miješajući. Maknite s vatre. Metalnom žlicom brzo skinite pjenu.

• 3. korak

  Zamijenite vruću žele u vruće, sterilizirane staklenke za konzerviranje na pola kilograma, ostavljajući 1/4-inčni prostor za glavu. Po želji dodajte malu grančicu ružmarina u svaku staklenku. Obrišite obruče staklenki; podesite poklopce i vijke.

• 4. korak

  Napunite staklenke u limenci s ključalom vodom 5 minuta (započnite s tim da se voda vrati na vrenje). Izvadite staklenke iz konzerve; ohladi na žicama stalak. Izrađuje 8 polutrina.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 59 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 1 mg natrija, 15 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 14 g šećera, 0 g proteina.