Jabučno-borovnica | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Jabuke Granny Smith od 3 kilograma (oko 9 srednjih)
• 5 šalica svježih borovnica (2 lb.)
• 3 šalice vode
• 3 šalice šećera

Upute

• Korak 1

  Jabuke grubo nasjeckajte (ne ogulite i ne jezgri). Borovnice stavite u tešku posudu od 10 kvadrata; malo zdrobiti maslacem od krumpira. Dodajte jabuke i vodu. Dovedite do vrenja. Kuhajte lagano, nepokriveno, 20 minuta, povremeno miješajući.

• Korak 2

  Izložite veliki fil ili sito s dvostrukim slojem 100-postotnog pamučnog sira; stavite preko velike zdjele. Izlijte smjesu od jabuka u drugar. Ostavite stajati oko 30 minuta ili dok sokovi ne prestanu kapljati (izbjegavajte cijeđenje soka iz gaza; to može uzrokovati mutnu mliječ). Izmjerite sok od 4 šalice. Odbacite voće.

• 3. korak

  U istom loncu kombinirajte sok od jabuke i borovnice i šećer. Dovedite do punog prokuhavanja, miješajući da se šećer otopi. Kuhajte tvrdo, nepokriveno, oko 15 minuta ili dok se žele ne ispuše s metalne žlice i ne dosegnu 220 ° F. Uklonite lonac s topline. Metalnom žlicom brzo skinite pjenu.

• 4. korak

  Zamijenite vruću žele u vruće, sterilizirane staklenke za konzerviranje na pola kilograma, ostavljajući 1/4-inčni prostor za glavu. Obrišite obruče staklenki; podesite poklopce i vijke.

• 5. korak

  Napunite staklenke u limenci s ključalom vodom 5 minuta (započnite vrijeme kada se voda vrati do vrenja). Izvadite staklenke iz konzerve; hladi se na žicama dok se ne postavi.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 75 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 1 mg natrija, 20 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 18 g šećera, 0 g proteina.