Bademe panna cotta s mocha umakom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica cijeli blanširani bademi, tostirani
• ⅔ šalice šećera
• 1 omotnica neprilagođena želatina
• 2 šalice šlag
• ½ šalice mlijeka
• ⅛ žličica soli
• Umak od moke
• Narezani bademi, tostirani (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Stavite cijele bademe u procesor za hranu. Pokrijte i procesuirajte da dobijete gladak maslac; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U srednjoj tavi pomiješajte zajedno šećer i želatinu. Dodajte vrhnje. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se želatina ne otopi. Maknite s vatre. Umiješajte bademov maslac, mlijeko i sol. Izlijte u šest pojedinačnih kalupa, ramekina ili šalica. Pokrijte i ohladite 6 do 24 sata ili dok se ne postavi.

• 3. korak

  Pomoću noža otpustite panna cottu s strana posuđa i preokrenite na šest tanjura. Procijedite ili izgnječite dio umaka Mocha oko panna cotte. Poslužite s preostalim umakom i po želji ukrasite narezanim bademima.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 730 kalorija, (30 g zasićenih masti, 148 mg kolesterola, 110 mg natrija, 49 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 10 g proteina.

---

Umak od moke

Sastojci

• 4 unce nasjeckane gorko-slatke ili poluslatke čokolade
• ⅔ šalica šlag
• ¼ šalice šećera
• 1 žličica instant kave u obliku espresso kave

Upute

• Korak 1

  U maloj tavi kuhajte i na laganoj vatri miješajte nasjeckanu gorku ili slatku čokoladu dok se ne otopi. Umiješajte šlag, šećer i instant kavu u obliku espresso kave ili kristale instant kave. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri oko 3 minute ili samo dok ne porumeni oko ruba. Poslužite toplo.