Sadržaj:
- 1. Orašasti plodovi (i prirodni maslac od orašastih plodova)
- 2. integralna i cjelovita pšenična brašna
- 3. Začini (poput kečapa i sojinog umaka)
- 4. Slatki kukuruz
- 5. Brašno tortilje
Svatko svoje namirnice sprema drugačije, a ponekad se to vodi raspravama o tome gdje treba čuvati određene sastojke. Da li bi maslac trebao ići u hladnjak ili na pult? Što je s kečapom? A da li svoje orahe spremate u spremnik u ormaru ili hladnjaku? Ponekad najbolje mjesto za pohranu nekih vaših namirnica može biti iznenađenje, pa smo skupili nekoliko predmeta koji bi mogli ići u bilo kojem smjeru. U većini slučajeva ove namirnice neće odmah potrajati ako ih slučajno ostavite na šalteru ili u vašoj ostavini, ali trajat će duže u hladnjaku (što može značiti da možete uštedjeti malo na računu za namirnice, isto!).
1. Orašasti plodovi (i prirodni maslac od orašastih plodova)
Znamo da ste vjerojatno navikli svoje orahe ostavljati na šalteru ili stavljati u ostavu, ali ako želite da potraju, bolje je čuvati ih u hladnjaku. Ulja u orašastim plodovima mogu s vremenom postati prljava, ali njihovo čuvanje u hladnjaku pomoći će u tome da se to spriječi. Orašaste plodove i dalje možete pohraniti na radnoj površini nekoliko mjeseci, ali ako ih imate koje želite duže uštedjeti, samo ih pospremite u hladnjak. Ako osjećate kao da dobivaju ustajalu aromu iz frižidera, tostite ih nekoliko minuta, a oni će opet biti dostojni zalogaja. Isto je i s prirodnim maslacem od orašastih plodova, poput organskog kikirikijevog maslaca. Ulja u prirodnim maslacima orašastih plodova također mogu biti proždrljiva, pa ih nakon otvaranja staklenke čuvajte u hladnjaku.
2. integralna i cjelovita pšenična brašna
Brašno je nesumnjivo ostatak za smočnice, ali ako svoje police skladištite cjelovitim žitaricama ili brašnom od punog pšeničnog brašna umjesto univerzalnog, trebali biste napraviti malo prostora za to u hladnjaku. Kao što ime sugerira, brašno od cjelovitih žitarica proizvodi se od cjelovitih žitarica pšenice - što uključuje mekinje, klice i endosperm. Mekinje i klice su bogati vitaminima, hranjivim tvarima i zdravim mastima, koje s vremenom mogu biti proždrljive (a mogu privući i neželjene štetočine da prskaju na vaše brašno). Da biste ih sačuvali i zaštitili od štetnika, ostavi brašno od cijelog zrna koje imate u hladnjaku. Suprotno tome, višenamjensko brašno obično se proizvodi samo s endospermom, koji nema toliko ulja, pa je u redu čuvati ga u svom ormaru.
3. Začini (poput kečapa i sojinog umaka)
Restorani mogu svoje boce s kečapom ostaviti na stolu, ali to ne znači da bi trebali. Heinz je prije izjavio da je njihov kečap stabilan na policama zbog njegove prirodne kiselosti, ali je dodao i upozorenje: Potrošači bi i dalje trebali hladiti svoj kečap nakon što su ga otvorili. Jednom kada je vaš kečap otvoren, proizvod će se s vremenom pokvariti, posebno nakon mjesec dana na sobnoj temperaturi (trebali biste hladiti i domaći kečap). Sojin umak je sličan slučaj - malo ga je pokvariti ako ga pohranite u svoj ormar zbog velikog sadržaja natrijuma, ali ipak može s vremenom izgubiti okus ako ga ne čuvate u hladnjaku.
4. Slatki kukuruz
Za najbolji okus, kuhajte i jesti slatki kukuruz odmah nakon što ga je ubrao. Ali ako završite s puno dodatnih ušiju na rukama, ne ostavljajte ih na svojoj radnoj ploči kao što bi to činilo s većinom voća i povrća. Ako kukuruz ne sačuvate, slatki kukuruz počinje gubiti okus nakon žetve. Čuvanje u frižideru sa šalicama olakšat će mu dulje trajanje i zadržati više njenog slatkog okusa.
5. Brašno tortilje
Istina je da vjerojatno samo zgrabite vrećicu tortilje s polica u trgovini, ali kad ih vratite kući i otvorite, ostatke ostanite u hladnjaku. Ovo nije slučaj kada će vam se dodatne tortilje pokvariti ako ih ostavite na šalteru, ali one će se prije osušiti nego ako ih pohranite u hladnjak. Čuvanje tortilje od brašna u hladnjaku produljit će im rok trajanja za čak nekoliko tjedana, pa vrijedi spremiti te dodatke u hladnjak za sljedeću taco noć.
Kako bi se smanjio otpad od hrane, FDA želi učiniti da datumi isteka postanu jasniji
Ovi savjeti mogu vam ostaviti manje prostora u vašem hladnjaku, ali vjerujte nam, dugoročno će se isplatiti. Iako ima puno namirnica koje je bolje ostaviti iz frižidera, u tim slučajevima, odustajanje od malo prostora u hladnjaku pomoći će vašim namirnicama da duže traju i svježije će vam biti kada ih koristite. Osim toga, konačno možete riješiti raspravu u svojoj kući oko toga pripada li kečap u hladnjak ili na šalter!
