Striped bass en brodo | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice suhog bijelog vina
• ¼ čaša vode
• ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 srednje rajčice, narezane
• 2 šalotke, narezane 1/4 inča debljine
• 6 svježih grančica timijana
• ¼ žličica košer soli
• Bas, crveni orah ili fileta od halibuta, kilograma crvene pruge, bez kože, izrezati na 4 komada

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kombinirajte vino, vodu i ulje. Dodajte rajčicu, šalotku, grančice timijana i malo soli. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, nepokriveno, 3 do 5 minuta ili dok rajčica ne omekša.

• Korak 2

  Riblje filete stavite u tavu, žličicom dijela kašike stavite preko ribe. Smanjite toplinu na srednje-nisku. Kuhajte, pokriveno, 8 do 10 minuta ili dok riba ne porumeni kada se testira vilicom. Pomoću žličice podignite ribu i rajčicu u plitke zdjele. Odbacite timijan. U svaku zdjelu stavite juhu od buče i šalotke. Vrh s dodatkom svježeg timijana.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 272 kalorije, (2 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 11 g mononezasićenih masti), 91 mg kolesterola, 155 mg natrija, 5 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 3 g šećera, 21 g proteina.