Cestdar bez kestena s ljetnim povrćem | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Sprej za kuhanje bez prstena
• 8 unci sitnog novog crvenog ili zlatnog krumpira, izrezanog na 1/2 komada
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 srednje žuta ljetna tikvica, izrezana na komade veličine 1/2 cm
• ¾ šalice nasjeckane crvene slatke paprike (1 srednja)
• ½ šalice narezanog zelenog luka (4)
• 6 jaja, lagano tučeno
• 1 ½ šalice mlijeka
• 2 žlice nasjeckanog svježeg talijanskog (ravnog lista) peršina
• ½ čajne žličice soli
• ½ žličice mljevenog crnog papra
• 1 ½ šalice nasjeckanog cheddar sira (6 unce)
• ¾ šalice panka (krušne mrvice u japanskom stilu)

Upute

• Korak 1

  Spojite 3 1 / 2- ili 4-quart spora kuhala s jednokratnom oblogom štednjaka. Lagano obložite oblogu s sprejom za kuhanje; stavite štednjak na stranu.

• Korak 2

  U velikoj tavi kuhajte krumpir u vrućem ulju na srednje jakoj vatri 8 do 10 minuta ili dok lagano ne porumeni i gotovo ne omekša, povremeno miješajući. Dodajte tikvice; kuhajte 4 minute, povremeno miješajući. Umiješajte slatku papriku; kuhajte još 2 minute. Ukloniti iz topline; umiješajte zeleni luk.

• 3. korak

  U velikoj zdjeli kombinirajte jaja, mlijeko, peršin, sol i crni papar. Umiješajte kuhano povrće, 1 šalicu sira i panko. Ulijte smjesu u pripremljeni štednjak. Pospite ostatkom 1/2 šalice sira.

• 4. korak

  Pokrijte i kuhajte na sobnoj vatri oko 3 sata ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist. Isključite štednjak. Ako je moguće, uklonite jednokratnu oblogu iz štednjaka. Ohladite 15 do 30 minuta prije posluživanja.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 320 kalorija, (9 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 221 mg kolesterola, 502 mg natrija, 17 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 6 g šećera, 17 g proteina.