Goveđi gulaš od senfa | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ⅓ čaša svestranog brašna
• 1 žlica nasjeckanog svježeg talijanskog (ravnog lista) peršina
• 1 žličica nasjeckanog svježeg timijana ili 1/2 žlice. sušeni timijan, zgnječen
• 1 ½ kilograma goveđi kašalj, izrezan na komade od 1 do 1/2 inča
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 8 grama luka cipolini, oguljen ili 1 srednji luk, oguljen i narezan na kolutove
• 4 mrkve, oguljene, izrezane na komade od 1 inča
• Cremini gljive od 8 unci, prepolovljene ako su velike
• 8 sićušnih krumpira Yukon, prepolovljeno
• 3 žlice paste od rajčice
• 2 žlice pikantne smeđe senfa
• Govedina juha od 14 dag
• Tamno portersko pivo od 12 unci ili nealkoholno pivo
• 1 lovorov list
• Hrskave kriške kruha

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli kombinirajte brašno, peršin, timijan, 1 žličicu papra i 1/2 žličice soli. Dodajte govedinu, nekoliko komada odjednom; promiješati premazati. Rezervirajte ostatak brašna.

• Korak 2

  U 6-kvartu nizozemske pećnice zagrijavajte ulje na srednje jakoj vrućini. Smeđa govedina. Umiješajte luk, mrkvu, gljive i krumpir. Kuhajte i miješajte 3 minute. Umiješajte pastu od rajčice, senf i preostalu smjesu brašna. Dodajte juhu, pivo i lovorov list. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pokrijte i pirjajte 1 do 1-1 / 4 sata dok govedina ne omekša. Izvadite i odbacite lovorov list. Poslužite s hrskavim kruhom. Izrađuje 6 obroka (1-1 / 2 šalice).

Prehrambene činjenice

Po obroku: 426 kalorija, (3 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 50 mg kolesterola, 880 mg natrija, 43 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 6 g šećera, 33 g proteina.