Narančasta pečena puretina | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 4 kilograma cijela pureća prsa
• ¼ žličica soli
• ⅛ žličica crnog papra
• 3 žlice smrznutog koncentrata soka od naranče, odmrznuti
• 2 žlice meda
• 2 žličice narezane svježeg timijana
• 2 žličice kukuruznog škroba
• 2 žličice hladne vode
• 1 šalica pilećeg juha sa smanjenim natrijem
• Kriške naranče, brusnice, svježi timijan i zelena salata (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Pureću puretinu pospite solju i paprom. Purana, s kostiju prema dolje, stavite na stalak u plitku tavu za pečenje. Umetnite termometar za meso u pećnicu u najdeblji dio pureće dojke, pazeći da ne dodiruje kost.

• Korak 2

  U maloj zdjeli kombinirajte 2 žlice koncentrata soka od naranče, med i timijan. Staviti na stranu.

• 3. korak

  Pečena puretina, nepokrivena, u pećnici od 325 stupnjeva F u trajanju od 1-1 / 2 do 2-1 / 4 sata ili dok sokovi ne postanu bistri i puretina više ne postane ružičasta (170 stupnjeva F), četkanjem mješavine koncentrata soka od naranče posljednjih 15 minuta pečenja. Prebacite puretinu na dasku za rezanje; pokriti folijom i ostaviti da stoji 10 do 15 minuta prije rezbarenja.

• 4. korak

  U međuvremenu, u maloj tavi promiješajte kukuruzni škrob i vodu dok ne postane glatko; promiješajte u juhu i preostali koncentrat od 1 žlice soka od naranče. Kuhajte i miješajte dok se malo ne zgusne i postane mjehurić; kuhati i miješati još 2 minute. Začinite po ukusu dodatnom solju i paprom. Poslužite s puretinom. Po želji ukrasite kriškama naranče, brusnicama, svježim grančicama timijana i zelenom salatom. Pravi 10 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 274 kalorije, (3 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 105 mg kolesterola, 193 mg natrija, 6 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 4 g šećera, 36 g proteina.