Travnjak narezan na bakalar s kašom karfiola | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 ½ šalice cvjetače cvjetače, dječji zlatni krumpir i / ili oguljena mrkva, grubo nasjeckana
• ½ čajne žličice soli
• 2 unce polu-mekani sir s češnjakom i finim biljem
• 4 svježe filete bakalara (oko 1 1/4 funte)
• 1 jaje
• ⅔ šalica panka (krušne mrvice u japanskom stilu)
• 2 žlice nasjeckanog korova svježeg kopra
• ½ čajne žličice soli
• ½ žličice mljevenog crnog papra
• 1 žlica maslinovog ulja
• Limunski klinovi
• Svježe bilje (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Stavite povrće u nizozemsku pećnicu. Dodajte sol i dovoljno vode da pokrije. Pokrijte i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na srednju. Kuhajte, pokriveno, 15 do 20 minuta ili dok ne omekša. Ocijedite povrće, zadržavajući dio vode za kuhanje. Pomoću pire krumpira izmrvite krumpir do željene konzistencije, dodajući rezerviranu vodu po potrebi. Umiješajte sir. Začinite po ukusu solju i paprom. Pokrijte i držite na toplom.

• Korak 2

  U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 300 ° F. Ribu isperite i osušite papirnatim ručnicima. Izrežite na 8 jednakih komada. U plitkoj posudi pobijte jaje. U drugoj plitkoj posudi pobijte jaje. U drugom plitkom jelu kombinirajte krušne mrvice, kopar i 1/2 žlice. svaku sol i papar. Umočite komade ribe u jaja, pa u smjesu od krušnih mrvica. Staviti na stranu.

• 3. korak

  U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte pola ribe. Kuhajte 2 do 3 minute sa svake strane ili dok riba ne postane zlatno smeđe boje i lagano poprži vilicom. Ocijedite na papirnatim ručnicima. Držite toplo u prethodno zagrijanoj pećnici dok pržite preostalu ribu. Poslužite uz kašu od karfiola i klinove limuna. Po želji pospite dodatnim svježim biljem.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 317 kalorija, (5 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 122 mg kolesterola, 778 mg natrija, 21 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 4 g šećera, 31 g proteina.