Engleska kava | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

2 šalice maslaca (1 kilogram)
2 šalice šećera
⅓ čaša vode
2 žlice kukuruznog sirupa svijetle boje
1 šalica nasjeckanih, tostiranih badema
Mliječna čokolada od 7 unce

Upute

Korak 1
Poravnajte površinu za pečenje veličine 9x9x2 inča s folijom, folijom pružajući preko rubova tave; Staviti na stranu.
Korak 2
U 3-četvrtinskoj zdjeli rastopite maslac; dodajte šećer, vodu i kukuruzni sirup. Dovesti do vrenja, miješati da se šećer otopi. Termometar slatkiša usmjerite na stranu tave. Kuhajte na srednje jakoj vatri, često miješajući, dok termometar ne registrira stupanj meke pukotine od 290 stupnjeva F. (Smjesa treba kuhati umjerenom i postojanom brzinom po cijeloj površini.) Dostizanje 290 stupnjeva F trebalo bi 25 do 30 minuta. (Pažljivo pazite nakon što bombonska smjesa dosegne 280 stupnjeva F kako biste spriječili prženje.) Uklonite lonac s vatre.
3. korak
Umiješajte 1/2 šalice nasjeckanih badema. Ulijte smjesu u pripremljenu tepsiju. Ostavite da se ohladi.
4. korak
U teškoj maloj tavi otopite čokoladu na laganoj vatri; polovicu rastopljene čokolade rasporedite preko toffee-a. Pospite polovinom preostalih badema. Stavite u hladnjak na nekoliko minuta da se čokolada stvrdne.
5. korak
Isključite slatkiše iz tave. Uklonite foliju. Drugu stranu pospite preostalom otopljenom čokoladom; pospite preostalim bademima. Ohladite u hladnjaku nekoliko minuta ili dok se čokolada ne postavi. Razbiti na komade. Čuvati u strogo zatvorenom do 2 tjedna. Čini oko 2-1 / 2 kilograma (60 porcija).

Savjet testne kuhinje:

Korištenje tepsije veličine 9x9x2 inča daje vrlo gustu kafu (debljine oko 3/4 inča). Ako više volite nešto tanji kafić, poslužite se posudom za pečenje veličine 13x9x2 inča; širite rastopljenu čokoladu i pospite preostale bademe samo s jedne strane.