Trio salata od povrća | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka, origana i / ili peršina
• 3 žlice balzamičnog octa
• 3 žlice maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• ¼ žličica soli
• ⅛ žličica kajenske paprike
• Mali kilogram ljubičastih patlidžana, grafita i / ili japanskih patlidžana, izrezati po dužini na kriške debljine 1/2 inča i / ili tajlandski patlidžan, prerezati na pola po dužini
• 2 srednje crvene slatke paprike, sjeme narežite i narežite na četvrtine
• 2 srednje slatka luka (poput Vidalia, Maui ili Walla Walla), izrezana na kriške debljine 1/2 inča

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli pomiješajte bilje, ocat, ulje, češnjak, sol i kajensku papriku. Pomiješajte patlidžan, slatku papriku i luk s nekom od biljnih mješavina.

• Korak 2

  Postavite povrće na rešetku za roštilj izravno na srednje jake vatre, pri tome pazite da stavite kriške patlidžana i četvrtine papra okomito na žice regala kako ne bi pale u ugljen. Pecite 8 do 12 minuta ili dok povrće ne postane hrsko nježno, jednom okrenite i povremeno četkajte ljekovitom smjesom. Uklonite pojedinačne komade povrća kada postanu svježi. Po želji narežite slatke paprike. Prebacite povrće u tanjur za posluživanje; bacite s preostalom biljnom smjesom. Poslužite toplo ili hladno do sobne temperature. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 111 kalorija, (1 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 103 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 2 g proteina.