Posuda s tofu rezancima s poširanim jajetom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice nasjeckanog zelenog luka
• ¼ čaša mirin * ili suha šerija
• 2 žlice meda
• 1 - 2 žlice umaka sriracha
• 1 16 unca pkg. čvrsti ili izuzetno čvrsti tofu, ocijeđen i isječen na 4 kriške
• 2 žlice ulja kanjola
• 1 šalica tanko narezanih stabljika svježih gljiva shiitake
• 1 šalica tanke trakice mrkve veličine
• 4 šalice povrtnog juha
• 2 šalice vode
• 4 unce sušene rezance *
• 2 šalice sitno nasjeckanog napa kupusa
• 4 jaja (p. Xx)

Upute

• Korak 1

  Za marinadu u maloj posudi za pečenje kombinirajte 1/4 šalice zelenog luka, mirina, meda i sriracha umaka. Dodajte tofu, okrećući se premazu. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku 2 do 24 sata, okrećući tofu jednom ili dva puta. Ocijedite tofu, zadržavajući bilo kakvu marinadu.

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 200 ° F. U 10-inčnom non-stick tavanom toplinsko ulje prelazi na srednje do srednje jake topline. Dodajte tofu; kuhajte 4 do 6 minuta ili dok ne porumeni, okrećući se jednom. Prebacite u tavu obloženu pergamentnim papirom; držati toplo u pećnici.

• 3. korak

  U tavu dodajte gljive, mrkvu i preostali 1/4 šalice zelenog luka; kuhati i miješati 2 do 3 minute. Dodajte juhu i vodu. Dovedite do vrenja. Umiješajte rezanci; vratite vrenju. Kuhajte rezance prema uputama u paketu ili samo dok ne omekšaju. Umiješajte bilo koju rezerviranu marinadu.

• 4. korak

  Kupus podijelite među zdjele. Smjesa s rezancima od lana nad kupusom. Vrh s tofuom i poširanim jajima.

* Savjet za kupovinu

Dobro opskrbljeni supermarketi nose mirin (rižino vino) i sušeni udon (žvakani rezanci od pšenice) u prolazu s etničkom hranom; lo mein rezanci su prikladni pod.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 456 kalorija, (3 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 10 g mononezasićenih masti), 240 mg kolesterola, 1142 mg natrija, 49 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 20 g šećera, 24 g proteina.