Pekmez od jagoda i kupina | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 šalice napunjene četvrtine svježih jagoda (15 unci)
• 1 šalica svježih kupina
• 1 srednja Granny Smith ili druga jabučna kopriva, oguljena, zdrobljena i zdrobljena (1 šalica)
• 1 šalica meda
• 1 žlica limunovog soka
• ¼ žličica puknute crne paprike

Upute

• Korak 1

  U srednjoj tavi kombinirajte jagode, kupine, jabuku i med. Dovesti do vrenja na srednje jakoj vatri; smanjiti toplinu. Pustite, nepokriveno, oko 20 minuta ili dok se malo ne zgusne * (smjesa će se više zgušnjavati dok se ohladi); povremeno miješajte smjesu dok kuhate i drvenom žlicom nježno drobite kupine uz bok tave. (Trebali biste imati oko 3 šalice mješavine.)

• Korak 2

  Umiješajte limunov sok i naribanu crnu papriku. Ukloniti iz topline; ohladiti oko 2 sata ili do sobne temperature.

• 3. korak

  Zavijte u posude za zamrzavanje do pola kilograma, ostavljajući 1/2-inčni prostor za glavu. Pečat; označiti. Ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 24 sata. Čuvajte do 3 tjedna u hladnjaku ili do 1 godine u zamrzivaču.

*Savjet:

Da biste provjerili je li vam pekmez dovoljno kuhan, uklonite tavu s vatre. Stavite žličicu pekmeza na mali lim ili tanjur. Stavite u zamrzivač na minutu ili dvije. Džem bi trebao biti lagano postavljen, a iz njega ne teku slobodni sokovi.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 28 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 0 mg natrija, 7 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 7 g šećera, 0 g proteina.