Kolači od špinata i čilija | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram svježeg ili smrznutog fileta lososa bez kože
• 2 šalice svježeg špinata
• 4 žličice azijskog umaka od čilija (Sriracha umak)
• 1 kriška bijelog kruha, prerađenog u mrvice
• 1 jaje
• ¼ žličica soli
• 2 žlice biljnog ulja
• 2 žlice maslaca
• 1 limun, prepolovljen

Upute

• Korak 1

  Odmrznite ribu, ako je smrznuta. Isperite ribu; osušite papirnatim ručnicima.

• Korak 2

  Grubo nasjeckajte 1 šalicu špinata; izdvojite preostali špinat. Losos podijelite na pola. Polovicu lososa narežite na velike komade. Preostali losos narežite u komade veličine 1/2 cm. U prerađivaču hrane kombinirajte krupne komade lososa, nasjeckani špinat, 2 žličice umaka od čilija, krušne mrvice, bjelanjka i sol. Pokrijte i procesuirajte dok se ne sjedini. U srednjoj zdjeli kombinirajte smjesu lososa i sjeckani losos (smjesa će biti meka). Smjesu lososa oblikujte u četiri kolača debljine 3/4 inča.

• 3. korak

  U velikoj tavi kuhajte kolače od lososa u vrućem ulju na srednje jakoj vatri 10 do 12 minuta ili dok ne bude gotovo (160 ° F), okrenuvši se jednom. Izvadite kolače od lososa iz tava i stavite na tanjure za posluživanje. Gornji kolači lososa s preostalim lišćem špinata.

• 4. korak

  Iscijedite višak ulja iz tava. U vruću tavu dodajte maslac i kuhajte dok se ne otopi. Uklonite s vatre i umiješajte preostale 2 žličice umaka od čilija i sok od pola limuna dok se ne sjedine. Nadjenite se kolačima od lososa i špinatom. Preostalu limunovu polovinu narežite na klinove i poslužite uz kolače od lososa.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 394 kalorije, (6 g zasićenih masti, 8 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 77 mg kolesterola, 362 mg natrija, 6 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 2 g šećera, 25 g proteina.