Začinjena juha od inćuna | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1½ kilograma goveđeg gulaša
• 1 žličica soli
• 8 unci nekuhane chorizo ​​kobasice ili druge kobasice, uklonjene su obloge
• ½ šalice nasjeckanog luka
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• ½ šalice univerzalnog brašna
• 2 žličice mljevenog ancho čili papra
• 2 žličice čilija u prahu meksičkog stila ili čili u prahu
• Tamno meksičko pivo od 12 unci, poput Negra Modelo
• 1 14, 5 grama rajčice narezane na kockice, neočišćene
• Zlatna krumpira od 2 kilograma, izrezana na komade od 2 inča
• 2 velike mrkve, oguljene i izrezane na komade od 2 inča

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 300 ° F. Meso začinite solju; Staviti na stranu. U nizozemskoj pećnici od 5- do 6 četvrtina kuhajte kobasicu na srednje jakoj vatri dok ne porumeni. Izvadite u zdjelu žlicom narezanu. Dodajte govedinu u serijama u posudu i pretražite dok duboko smeđa boja ne bude oko 5 minuta po strani. Izvadite govedinu u posudu s kobasicom.

• Korak 2

  Dodajte luk u lonac; kuhajte 4 minute ili dok lagano ne porumeni. Dodajte češnjak i kuhajte 1 minutu. Umiješajte brašno, mljevenu papriku čili paprike i čili prah; kuhati 1 minutu. Dodajte pivo i nepečenu rajčicu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, nepokriveno, 1 minuta. Vratite kobasicu i govedinu u lonac, gurajući govedinu u tekućinu. Umiješajte krumpir, mrkvu i dovoljno vode da prekrije povrće (oko 2 šalice). Vratite u vrenje. Poklopite i pecite 4 sata ili dok povrće i meso ne postanu vilice. Prije posluživanja pospite višak masnoće.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 391 kalorija, (6 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 79 mg kolesterola, 894 mg natrija, 32 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 4 g šećera, 29 g proteina.