Lazanje od dimljenog lososa | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 12 osušenih rezanci od lazanje
• ⅓ šalica maslaca
• ⅓ čaša svestranog brašna
• 4 šalice mlijeka bez masnoće
• ½ čajne žličice soli
• ½ žličice mljevenog crnog papra
• ¼ šalica sitno nasjeckanog parmezana (1 oz.)
• ¼ šalicu nasjeckanog švicarskog sira (1 oz.)
• 2 žlice suhe šerpe
• 1 ½ šalice fino nasjeckanog sira Pecorino Romano (6 oz.)
• 1 šalica nasjeckanog sira mozzarelle (4 oz.)
• 1 šalica nasjeckanog sira Provolone (4 oz.)
• ½ šalice nasjeckanog cheddar sira (2 oz.)
• 3 velike romske rajčice, oguljene, sjemenke, nasjeckane i ocijeđene
• 1 staklenka (ocijeđena težina) narezane gljive, ocijeđene
• 8 unci dimljenog lososa, pahuljice, uklonjene kože i kostiju

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Lagano namastite četverokutnu pravokutnu posudu za pečenje; Staviti na stranu. Kuhajte rezance prema uputama na pakiranju; ocijedite. Isperite hladnom vodom; ponovo ispustite.

Za umak:

• Korak 1

  U međuvremenu u srednje tepsiji zagrijte maslac na laganoj vatri. Dodajte brašno; kuhajte i miješajte 4 minute (pazite da brašno ne porumeni). Postupno umutite mlijeko, sol i papar. Kuhajte i miješajte dok se malo ne zgusne i bubuljica. Smanjite toplinu; umiješajte parmezan, švicarski sir i šerpu. Kuhajte i miješajte dok se sirevi ne otope.

• Korak 2

  U srednjoj zdjeli kombinirajte Pecorino Romano, mocarelu, provolone i cheddar sireve.

• 3. korak

  Kako biste se sastavili, raširite jednu četvrtinu umaka u pripremljeni posudu za pečenje. Pospite jednom četvrtinom smjese sira. Sloj s trećinom rezanci, jednom četvrtinom umaka, polovinom rajčice, polovinom gljiva, polovinom lososa i jednom četvrtinom smjese sira. Ponovite slojevite rezance, umak, rajčice, gljive, losos i smjesu sira. Po vrhu stavite preostale rezance, preostali umak i preostalu smjesu sira.

• 4. korak

  Pecite, nepokriveno, 50 do 55 minuta ili dok rubovi ne prođu kroz mjehuriće, a vrh se lagano ne porumeni. Prije posluživanja ostavite stajati 15 minuta. Izrađuje 12 porcija.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 352 kalorije, (10 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 52 mg kolesterola, 751 mg natrija, 28 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 6 g šećera, 22 g proteina.