Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Krompir i sol stavite u duboku, veliku, tešku tavu od lijevanog željeza u koju se udobno uklapaju. (Tava bi trebala biti duboka koliko je krumpir širok i trebalo bi im biti mjesta da se valjaju kad se tava protrese.) Ulijte dovoljno vode da pokrije krumpir. Zagrijte do vrućeg ugljena ili na visokoj vatri (podesite toplinu ako koristite plinski roštilj tako da voda stalno ključa) i kuhajte, miješajući tavu svakih nekoliko minuta, sve dok voda gotovo ne ispari i krumpir ne postane pepeo, oko 35 minuta.
-
Pomaknite tavu na hladniji dio roštilja ili smanjite toplinu i kuhajte samo dok voda ne ispari, otprilike 2 do 3 minute. Uklonite posudu s vatre. Pokrijte čistim vlažnim kuhinjskim ručnikom. Ostavite da odstoji 10 do 15 minuta. Prašina s čilijem u prahu i četkom Cilantro Pesto. Poslužite pravo iz tave. Pravi 6 obroka.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 105 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 2 mg kolesterola, 1017 mg natrija, 19 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 1 g šećera, 3 g proteina.Cilantro Pesto
Sastojci
Upute
-
Ulijte 1 šalicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja u blender. Dodajte 1 pakiranu šalicu; grubo nasjeckani svježi cilantro, 1 šalica pakiranog svježeg peršina peršina, 1/4 šalice marcona od badema ili blanširani bademi i 2 žličice bijelog vinskog octa. Miješajte dok ljekovito bilje ne bude sitno sjeckano i smjesa je prilično glatka. Začinite po ukusu solju i paprom. Stisnite je u spremnik i pritisnite komadić plastične ovojnice na površinu kako se pesto ne bi potamnio. Čuvati do 5 dana u hladnjaku. Dovedite na sobnu temperaturu da poslužite. Izrađuje 12 obroka (2 žlice).
