Rootin'-tootin 'hot dog | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice nasjeckanog luka (1 medij)
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica biljnog ulja
• ¾ šalice korijenskog piva
• ⅓ šalica kečapa
• ¼ čašica jabučnog octa
• 3 žlice Worcestershire umaka
• 2 žlice pakiranog smeđeg šećera
• 2 žlice paste od rajčice
• 1 žlica žute senfa
• Aroma korijena piva od 1 žlice (neobavezno)
• 2 žličice čilija u prahu
• ¼ - 0, 5 žličice košer soli
• ¼ - 0, 5 žličice svježe mljevenog crnog papra
• 8 peciva ili kuhanih brašna
• Željene prelive (poput nasjeckanih kiselih krastavaca, nasjeckanog luka i / ili narezanih kiselih paprika jalapeño čili) (neobavezno)
• 8 peciva od frankfurtera ili bratwurst, podijeljeno i tostirano

Upute

Dan prije:

• Korak 1

  Za umak, u srednjoj tavi kuhajte luk i češnjak na vrućem ulju na srednje jakoj vatri oko 5 minuta ili dok luk ne omekša, povremeno miješajući. Umiješajte korijensko pivo, kečap, ocat, Worcestershire umak, smeđi šećer, pastu od rajčice, senf, aromu korijenskog piva (po želji), čili u prahu, sol i crni papar. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 15 minuta, povremeno miješajući. Pustite da se krčka, nepokriveno, 20 do 30 minuta više ili dok se umak ne počne zgušnjavati. Ukloniti iz topline; malo ohladiti.

• Korak 2

  Po želji, pire od umaka u tavi s uronjenim miješalicom ili stavite u blender, poklopite i miješajte dok ne postane glatko. Prebacite umak u spremnik; pokriti i ohladiti preko noći.

Dan prtljažnih vrata:

• Korak 1

  Tote umak, pržene paprike i željeni preljevi u izoliranom hladnjaku s pakovanjima leda.

• Korak 2

  Na mjestu zagušenja repa pripremite roštilj. Narežite pekmez, pa je manja vjerojatnost da će se kože podijeliti. Za roštilj na drveni ugljen roštilj pečete na policu nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena 7 do 10 minuta ili dok se ne zagrijavaju i ne pojavljuju se tragovi roštilja, okrećući se povremeno tijekom pečenja. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Stavite peciva na grill stalak preko topline. Pokrijte i roštilj kao gore.)

• 3. korak

  U međuvremenu, po želji zagrijte umak. Prebacite umak u malu foliju za jednokratnu upotrebu. Dok se frankovi peku, dodajte umak na roštilj. Ponovo zagrijte oko 5 minuta ili dok se ne zagrijava, povremeno miješajući.

• 4. korak

  Poslužite peciva u pecivima; pospite toplim ili ohlađenim umakom. Vrh s preljevima.

Obavezna oprema:

Izolirani hladnjak s pakovanjima ledaGril na licu mjestaMalo jednokratno korito folije (neobavezno)

Prehrambene činjenice

Po obroku: 335 kalorija, (6 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 24 mg kolesterola, 1018 mg natrija, 35 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 14 g šećera, 10 g proteina.