Ugodi pesto | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ⅓ šalice maslinovog ulja
• 2 šalice čvrsto pakiranih svježih listova bosiljka
• ½ šalice pinjola
• ½ šalice parmezana ili romanskog sira, mljevenog
• 3 - 4 češnja češnjaka
• ¼ žličica soli
• crni papar

Upute

Klasični genoveški pesto:

• Korak 1

  U kuhinji ili u miješalici kombinirajte maslinovo ulje; svježe lišće bosiljka; pinjole; Parmezan ili romano sir; češnjak, oguljen i narezan na četvrtine; i soli. Pokrijte i obradite ili izmiksajte dok ne postane gotovo glatka, po potrebi zaustavljajući i struganje i dodajući dovoljno maslinovog ulja do željene konzistencije. Dodajte crni papar po ukusu. Pravi se 3/4 šalice.

• Korak 2

  Po žlici: 92 kal., 9 g ukupne masti (2 g zasićene masti). 3 mg kole, 111 mg natrija, 2 g karbona, 0 g vlakana, 3 g pro.

• 3. korak

  Dnevne vrijednosti: 6% vit. A, 3% vit. C, 6% kalcija, 5% željeza

Grčki pesto:

U uređaju za preradu hrane ili blenderu kombinirajte 1/3 šalice maslinovog ulja; 2 šalice čvrsto pakiranih svježih listova bosiljka limuna ili lišća bosiljka; jedna 2/4 unca može narezati na koštice zrele masline; 1/2 šalice zdrobljenog feta sira; 4 češnja češnjaka, oguljena i narezana na četvrtine; i 1/4 žličice soli. Pokrijte i obradite ili izmiksajte dok ne postane gotovo glatka, po potrebi zaustavljajući i struganje i dodajući dovoljno 2 žlice dodatnog ulja do željene konzistencije. Dodajte crni papar po ukusu. Pravi se oko 1 1/3 šalice.Per žlica: 45 cal., 4 g ukupne masti (1 g zasićenih masti), 3 mg chol., 94 mg natrija, 1 g carbon, 0 g vlakana, 1 g pro.Daily Vrijednosti: 4% vit. A, 2% vit. C, 3% kalcim, 2% željeza.

Tajlandski pesto:

U prehrambenom procesoru ili blenderu kombinirajte 1/3 šalice maslinovog ulja, 2 šalice čvrsto pakiranog svježeg lišća bosiljka, 1/2 šalice kikirikija, 1/2 šalice zdrobljenog kozjeg sira, 1 čajnu žličicu sitno isjeckane kore limete, 1/2 žličice zdrobljene crvene paprike ; i 1/4 žličice soli. Pokrijte i procesuirajte ili izmiksajte dok ne postane gotovo glatka, po potrebi zaustavljajući i struganje i dodajući dovoljno 2 žlice maslinovog ulja do željene konzistencije. Dodajte crni papar po ukusu. Napravite 1 šalicu. Po žlica: 81 cal, 8 g ukupne masti (2 g zasićenih masti). 3 mg kole, 74 mg natrija, 1 g ugljika, 1 g vlakana, 2 g pro-dnevne vrijednosti: 5% vit. A, 2% vit. C, 2% kalcija, 2% željeza

Savjet

Ako pesto ne poslužujete odmah, podijelite ga na 1/4 šalice. Svaku porciju stavite u malu nepropusnu posudu i stavite u hladnjak na 1 do 2 dana ili je zamrznite do 3 mjeseca.