Salata od breskve s piletinom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 8 unci sušenih tjestenina, poput radijatora, luka, kampasne ili penne
• 1 kilogram polovice pilećih prsa, izrezati na komade veličine griz
• Sol i crni papar
• 5 žlica maslinovog ulja
• 1 srednje crveni luk, narezan na šnite
• 2 velike breskve, prepolovljene, u košticama i grubo nasjeckane ili 2 zrele kruške, krupno i grubo nasjeckane
• ½ šalice oraha, tostiranih * i nasjeckanih
• ½ šalice pakiranih svježih listova bosiljka, nasjeckanih
• 2 žlice balzamičnog ili crvenog vinskog octa

Upute

• Korak 1

  Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. ocijedite; isperite hladnom vodom. Opet iscijedite.

• Korak 2

  U međuvremenu, piletinu pospite solju i paprom. U velikoj tavi zagrijte 1 Tbsp. maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte 5 do 6 minuta ili dok ne porumeni i gotovo ne skuha. Dodajte luk u tavu i kuhajte još 2 do 3 minute ili dok piletina ne bude gotova i luk ne omekša. U kuhanu tjesteninu umiješajte piletinu, luk, breskve, orahe i bosiljak. Umutite zajedno ocat i preostala 4 žlice. ulje. Dodati tjestenini; bacanje premazati. Poslužite odmah.

*Savjet

Za tost orašaste plodove raširite orahe u plitkoj tepsiji. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350 ° 5 do 10 minuta, tresući tavu jednom ili dva puta da se ravnomjerno tostiraju.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 323 kalorije, (2 g zasićenih masti, 5 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 41 mg kolesterola, 102 mg natrija, 29 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 6 g šećera, 18 g proteina.